Bolo de Cenoura com Cobertura de Casquinha de Chocolate
O bolo de cenoura fofinho é uma receita muito popular para o café da manhã ou café da tarde. Ele combina uma massa leve e macia com uma cobertura de chocolate que forma uma casquinha sequinha por cima do bolo.
Esse bolo de cenoura fofinho tem textura aerada, miolo macio e cor alaranjada bonita por causa da cenoura. A cobertura cria uma camada fina e levemente crocante, que contrasta com a maciez da massa.
O bolo de cenoura fofinho costuma ser servido em lanches da tarde, reuniões em família ou acompanhado de café ou leite quente. É um bolo simples de preparar e muito querido em mesas brasileiras.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos inteiros
- 1 pitadinha de sal
- 150 ml de óleo
- 1 copo e meio ou 280 g de açúcar
- 2 cenouras médias picadas (280 g depois de picadas)
- 2 xícaras ou 250 g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa ou 15 g de fermento em pó (fermento químico para bolo)
- Cobertura: 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
- 1 xícara ou 120 g de achocolatado
- 1 xícara ou 170 g de açúcar
- 5 colheres de sopa de leite
Como Fazer
- No liquidificador coloque os ovos, o sal, o óleo, o açúcar e as cenouras picadas. Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura lisa.
- Transfira a mistura para uma tigela grande. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem.
- Adicione o fermento em pó e misture novamente até a massa ficar homogênea. Despeje toda a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito: espete no centro do bolo e, se sair seco, o bolo está pronto.
- Cobertura: Em uma panela coloque a manteiga ou margarina, o achocolatado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo e mexa até começar a ferver.
- Depois que levantar fervura, mexa por mais 2 minutos. Desligue o fogo.
- Com o bolo de cenoura fofinho ainda quente, despeje toda a cobertura por cima. Espalhe bem e deixe esfriar até formar a casquinha de chocolate sequinha.
Curiosidades
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O bolo de cenoura fofinho brasileiro é diferente da versão americana, que geralmente leva especiarias e cobertura de cream cheese.
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A cenoura ajuda a deixar a massa naturalmente úmida e macia.
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Bater a cenoura no liquidificador evita pedaços na massa.
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A cobertura que forma casquinha é um detalhe muito típico das receitas caseiras brasileiras.
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Esse bolo costuma aparecer em cafés da tarde, festas simples e encontros familiares.
Informações Adicionais
- 1. Peneire a farinha
Isso deixa o bolo de cenoura fofinho mais leve e aerado. - 2. Bata bem a cenoura
Quanto mais homogênea a mistura, mais lisa fica a massa do bolo. - 3. Não abra o forno antes de 30 minutos
Abrir antes pode fazer o bolo murchar. - 4. Espalhe a cobertura rapidamente
Ela endurece rápido e forma a casquinha característica.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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