Bolinho de Peixe Sequinho e Macio Feito em Casa
Bolinho de peixe é uma receita prática e muito usada no dia a dia, perfeita para servir como petisco, acompanhamento ou até como prato principal em refeições simples. Ele tem casquinha crocante por fora e interior macio, com os fiapos do peixe bem aparentes. Costuma ser servido quente, recém-frito, em almoços de família, reuniões ou como tira-gosto, sempre acompanhado de limão ou molhos simples. O bolinho de peixe é um preparo tradicional, fácil de acertar e muito querido.
Ingredientes
- 400 g de batata cozida e amassada
- 400 g de peixe cozido e amassado (tilápia ou bacalhau)
- 2 ovos
- 1 cebola média ralada e escorrida
- Cheiro-verde a gosto
- 3 colheres de óleo
- Sal a gosto
- 4 colheres de farinha de rosca
- Para empanar: 1 ovo
- 3 colheres de água
- Farinha de rosca para empanar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a batata cozida e amassada. Acrescente o peixe cozido e amassado.
- Junte os ovos, a cebola ralada e escorrida, o cheiro-verde, o óleo e o sal. Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Adicione a farinha de rosca aos poucos até a massa ficar firme, mas macia. Em outro recipiente, bata o ovo com a água.
- Pegue pequenas porções da massa, modele os bolinhos no formato desejado. Passe cada bolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar e ficar sequinho. Retire e deixe escorrer em papel absorvente antes de servir.
Curiosidades
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O bolinho de peixe é uma adaptação caseira de receitas antigas feitas com bacalhau.
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A batata ajuda a manter o interior macio sem tirar o sabor do peixe.
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É uma receita muito comum em regiões litorâneas.
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Pode ser servido tanto como petisco quanto como refeição.
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O empanamento garante a crocância clássica do bolinho de peixe.
Informações Adicionais
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Escorra bem a cebola para evitar que a massa fique mole.
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Ajuste a farinha de rosca aos poucos até atingir o ponto correto.
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Molhar as mãos no ovo facilita modelar os bolinhos.
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Frite em óleo bem quente para o bolinho de peixe não absorver gordura.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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