Biscoito de Queijo com Nata

Esta receita de biscoito de queijo com nata é perfeita para um lanche ou café da manhã. Os biscoitos têm uma textura macia e um sabor irresistível.

Preparo: 50 min.

Rendimento: 25

Fração:

25 Votos

Ingredientes

500g de queijo ralado
250g de nata (creme de leite fresco)
2 ovos
1 colher de sobremesa de sal (ajuste conforme o sal do queijo)
1 colher de sopa de manteiga (opcional, para maior maciez)

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C e Unte levemente uma forma de assar.
Em uma tigela grande, adicione o queijo ralado, a nata, os ovos e o sal. Se necessário, ajuste o sal conforme o gosto e a salinidade do queijo.
Adicione a manteiga para uma textura mais suave, se desejar. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Amasse até que a massa fique macia e não quebre ao ser moldada.
Molde a massa em pequenas bolinhas ou rolinhos, conforme sua preferência. Coloque os biscoitos na forma untada, deixando um espaço entre eles para que cresçam.
Leve a forma ao forno preaquecido e asse por 25 a 30 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e firmes ao toque.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Sirva os biscoitos de queijo com nata ainda quentes, acompanhados de um café fresco.

Curiosidades

Origem do Polvilho: O polvilho é um ingrediente tradicional da culinária brasileira, derivado da mandioca. Sua versatilidade faz dele a base de várias receitas, como pães de queijo e biscoitos.

Nata vs. Creme de Leite: Embora a nata e o creme de leite sejam frequentemente confundidos, a nata tem um teor de gordura maior, o que confere uma textura mais rica aos biscoitos.

Receitas Regionais: Em diferentes regiões do Brasil, existem variações desse biscoito, que podem incluir ingredientes como ervas e especiarias.

Saudabilidade do Queijo: Os queijos utilizados nessa receita, especialmente os menos processados, podem ser uma boa fonte de proteína e cálcio.

Informações Adicionais

Escolha do Polvilho: Utilize polvilho azedo, pois ele proporciona uma textura mais leve e crocante ao biscoito. Verifique a data de validade para garantir frescor. Uso da Nata: A nata deve ser retirada do leite integral que foi fervido. Esse processo de fervura intensifica o sabor e a textura da nata, resultando em um biscoito mais saboroso. Queijo de Qualidade: Utilize queijos de sua preferência, mas prefira aqueles que não são muito salgados. Queijos como parmesão ou queijo minas frescal são ótimas opções. Mistura Adequada: Evite sovar a massa. Em vez disso, misture delicadamente com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados, garantindo que o biscoito fique esfarelado e crocante. https://www.youtube.com/watch?v=CZIF9ChVA38

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