Lanche
Biscoito de Polvilho Mineiro “Chapéu de Velho”
Dificuldade: Fácil
Biscoito de Polvilho Mineiro "Chapéu de Velho"
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo de Cozimento:
30 minutos
Tempo Total:
40 minutos
Se você está procurando uma delícia tradicional da culinária mineira, o Biscoito de Polvilho "Chapéu de Velho" é a escolha perfeita.
Esses biscoitos crocantes e saborosos são ideais para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde. Com sua textura leve e aparência dourada, o "Chapéu de Velho" é um sucesso garantido em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e reserve.
- No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, a água e o sal, e bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura líquida sobre o polvilho azedo e misture bem até formar uma massa consistente.
- Acrescente o queijo parmesão ralado à massa e misture novamente até que esteja completamente incorporado.
- Modele os biscoitos em formato de "Chapéu de Velho", com cerca de 3 cm de diâmetro.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.
- Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar antes de servir.
Dicas
- Experimente adicionar ervas frescas picadas, como alecrim ou tomilho, à massa para um toque extra de sabor.
- Se preferir uma versão mais saudável, substitua o óleo por azeite de oliva.
- Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para manter sua crocância por mais tempo.
- Sirva os biscoitos de "Chapéu de Velho" acompanhados de geleias, patês ou requeijão cremoso para uma combinação irresistível de sabores.
