Por Daniel Caetano Publicado em 27 de junho de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Berinjela Gratinada Cremosa: Receita que Vai Conquistar Você

A berinjela gratinada é uma receita prática e deliciosa que serve como acompanhamento ou prato principal. Sua textura cremosa por dentro e a casquinha crocante de queijo tornam o prato especial para qualquer refeição. Perfeita para ser servida quente, diretamente da air fryer ou do forno, esta receita agrada até quem não é fã de berinjela. Confira o passo a passo!

Ingredientes

• 1 berinjela média (aproximadamente 300g)
• ½ caixinha de creme de leite (100g)
• 1 colher de sopa (10g) de azeite
• 2 dentes de alho picados (6g)
• 1 pitada de sal (a gosto)
• Pimenta calabresa (a gosto, opcional)
• 50g de muçarela ralada

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela ao meio e faça cortes cruzados em sua superfície, formando uma grade. Salpique sal por cima e deixe descansar em uma peneira por 30 minutos para remover o amargor.
2. Lave bem as metades da berinjela em água corrente para retirar o excesso de sal e deixe escorrer.
3. Em um recipiente, misture o creme de leite, azeite, alho picado, sal e pimenta calabresa até obter um creme homogêneo.
4. Com uma colher, espalhe o creme sobre a superfície das berinjelas, preenchendo os cortes. Unte levemente um recipiente resistente ao calor com azeite e acomode as berinjelas.
5. Leve à air fryer a 150°C por 10 a 20 minutos, verificando a cada 5 minutos para garantir que a berinjela esteja macia.
6. Retire, salpique a muçarela ralada por cima e volte para a air fryer por mais 5 a 10 minutos, até o queijo dourar. Sirva quente e aproveite!

Curiosidades

• É rica em fibras, ajudando no bom funcionamento do intestino.

• Possui antioxidantes que contribuem para a saúde da pele.

• É um alimento com baixo teor calórico, ideal para dietas.

• A berinjela ajuda a controlar os níveis de colesterol.

• Apesar de ser um legume, é tecnicamente classificada como um fruto.

Informações Adicionais

• Use uma faca bem afiada para fazer os cortes sem rasgar a casca da berinjela.

• Não pule o passo de lavar o sal após o descanso, para evitar que o prato fique muito salgado.

• Experimente adicionar ervas como orégano ou tomilho ao creme para um sabor extra.

• Caso não tenha uma air fryer, use o forno a 200°C, seguindo o mesmo tempo de preparo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.