Arroz de Forno Cremoso com Bacon e Queijo Gratinado Fácil
O arroz de forno é uma ótima opção para aproveitar o arroz que está na geladeira e transformar em uma refeição completa. Ele fica bem cremoso por dentro, com queijo gratinado por cima e uma aparência dourada e borbulhante. O arroz de forno costuma ser servido no almoço ou jantar, direto do refratário para a mesa, acompanhado de salada de folhas e batata palha.
Essa versão de arroz de forno é simples, prática e leva ingredientes fáceis de encontrar.
Ingredientes
- 70 g de bacon em cubinhos
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cenoura média ralada crua
- 150 g de presunto picadinho
- 1 xícara de ervilha
- 1 lata de milho verde sem água
- Salsinha picadinha a gosto
- Cebolinha picadinha a gosto
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 4 xícaras de arroz cozido
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pacotinho de queijo parmesão (40 g)
- 150 ml de leite
- Um pouquinho de noz-moscada
- 150 g de mussarela em cubinhos
- Mussarela ralada para finalizar
Como Fazer
- Aqueça uma panela e frite o bacon até ficar dourado e soltar gordura. Na gordura do bacon, refogue a cebola picada e o alho triturado.
- Acrescente a cenoura ralada, o presunto, a ervilha e o milho sem água. Misture bem. Adicione salsinha, cebolinha, sal e pimenta-do-reino.
- Coloque o arroz cozido e misture até ficar bem temperado. Reserve.
- Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite, o queijo parmesão, o leite e a noz-moscada. Acrescente a mussarela em cubinhos e misture.
- Despeje todo o creme sobre o arroz temperado e misture bem. Transfira para um refratário e espalhe. Finalize com mussarela ralada por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo ficar bem gratinado.
Curiosidades
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O arroz de forno é uma das receitas mais usadas para reaproveitar sobras de arroz.
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A combinação de requeijão e creme de leite deixa o arroz de forno mais cremoso.
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A noz-moscada realça o sabor dos queijos.
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O gratinado forma uma camada dourada que dá mais textura ao prato.
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O arroz de forno pode variar conforme os ingredientes que cada família tem em casa.
Informações Adicionais
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Se quiser mais cremosidade no arroz de forno, acrescente um pouco mais de leite.
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Espalhe bem o arroz no refratário para que gratine por igual.
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Use forno já aquecido para garantir o queijo dourado no tempo certo.
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Sirva o arroz de forno logo após sair do forno para aproveitar a textura cremosa.
Perguntas frequentes
Sim, mas o arroz de forno funciona muito bem com arroz que já estava na geladeira.
Pode sim. Mas mantendo as mesmas quantidades, o sabor fica fiel à receita ensinada.
Não. O arroz de forno deve ficar descoberto para que o queijo gratine.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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