Esfiha de Carne com Massa Fofinha

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 200ml de água morna
• 30g de fermento fresco para pão
• 50ml de óleo vegetal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 500g de carne moída (preferencialmente de patinho)
• 2 tomates médios picados sem sementes
• 1 cebola grande picada
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta-síria a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo:

• Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe repousar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.
• Em um recipiente, misture a farinha e o sal. Adicione o óleo e a mistura de fermento. Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que esteja lisa e elástica.
• Coloque a massa em um recipiente untado, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Em uma tigela, misture a carne moída com os tomates, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o sal, a pimenta-síria e o suco de limão. Deixe marinar por cerca de 30 minutos para absorver os sabores.
• Após a massa ter dobrado de tamanho, divida-a em bolinhas de aproximadamente 50g cada.
• Abra cada bolinha com um rolo, formando discos de cerca de 0,5cm de espessura.
• Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada disco e, se desejar, feche as bordas formando um triângulo, ou deixe aberta para uma esfiha no estilo árabe.
• Coloque as esfihas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
• Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que estejam douradas.

A esfiha de carne com massa fofinha é a escolha perfeita para um lanche da tarde saboroso e reconfortante. Combinando a riqueza do recheio de carne temperada com a leveza de uma massa aerada, esta receita promete satisfazer todos os paladares.

Seja para um momento de pausa ou para compartilhar com amigos e família, a esfiha de carne com massa fofinha é garantia de sucesso e sabor.

A esfiha, uma iguaria de origem árabe que conquistou paladares ao redor do mundo, é o lanche perfeito para qualquer hora do dia, e nessa matéria vocês vão aprender a fazer uma esfiha maravilhosa, eu vi essa iguaria no Receitas do Thales.