Recheio de Frango Cremoso para Salgados e Tortas que Fica Perfeito em Qualquer Receita
O recheio de frango cremoso é uma opção prática e muito usada para preparar diversos salgados e pratos assados. Ele tem uma textura macia, bem úmida e cremosa, com aparência consistente e bem temperada. Esse recheio de frango cremoso é ideal para empadão, coxinha, esfirra, tortas e empadinhas, sendo muito servido em lanches, festas e refeições do dia a dia.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 cebola média triturada
- 2 dentes de alho triturados
- 1 sachê de molho de tomate (300 g)
- 1 kg de filé de frango
- 3 dentes de alho (para o frango)
- Sal (para o cozimento do frango)
- 60 g de azeitonas trituradas
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- Cebolinha picada a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o azeite ou óleo. Adicione a cebola e o alho triturados e refogue bem até dourar.
- Acrescente o molho de tomate e deixe ferver por cerca de 3 minutos. Em outra panela, cozinhe o frango com alho e sal, em fogo baixo, na própria água que ele solta.
- Após pegar pressão, deixe cozinhar por 20 minutos. Retire, deixe esfriar e desfie todo o frango.
- Adicione o frango desfiado ao molho já preparado. Acrescente as azeitonas trituradas, o requeijão cremoso e a pimenta-do-reino.
- Misture bem até ficar um recheio bem cremoso. Finalize com cebolinha picada e ajuste o sal, se necessário.
Curiosidades
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O recheio de frango cremoso é um dos mais usados na culinária brasileira para salgados.
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A cremosidade vem principalmente do requeijão, muito comum nas receitas caseiras.
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O uso da azeitona dá um toque salgado e realça o sabor do frango.
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Esse recheio pode ser usado tanto quente quanto frio, dependendo da receita.
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É uma excelente opção para aproveitar frango já cozido.
Informações Adicionais
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Desfie o frango ainda morno para facilitar o processo.
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Use requeijão de boa qualidade para garantir mais cremosidade.
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Se quiser mais úmido, adicione um pouco mais de molho de tomate.
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Para um sabor mais intenso, deixe o recheio descansar alguns minutos antes de usar.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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