Bolo de Chocolate com Brigadeiro Branco Caseirinho Fofinho e Úmido para Vender ou Servir em Família
O bolo de chocolate com brigadeiro branco é perfeito para servir como sobremesa em casa, levar para reuniões ou até vender e garantir uma renda extra. Ele tem massa macia, úmida e bem fofinha, com cobertura cremosa feita de brigadeiro branco de leite em pó.
Ingredientes
- Massa do bolo de chocolate com brigadeiro branco: 2 ovos
- ¼ de xícara de óleo (óleo de milho ou outro de sua preferência)
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de chocolate em pó (70% cacau ou 50%)
- 2 colheres de chá de fermento químico
- Cobertura de brigadeiro branco: 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
Como Fazer
- Em um recipiente, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem até formar um creme mais claro. Acrescente o leite e a essência de baunilha. Misture até incorporar.
- Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento químico.
- Adicione os ingredientes secos à mistura e mexa delicadamente até obter uma massa lisa. Não bata demais. Despeje a massa em forma média (aproximadamente 20 x 11 cm).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que o palito saia limpo.
- Para a cobertura, misture na panela o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga ainda com o fogo desligado.
- Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre até engrossar. O ponto é cremoso, formando montinhos ao cair da espátula, mas ainda macio.
- Deixe o brigadeiro branco esfriar completamente. Com o bolo frio, espalhe ou aplique a cobertura por cima. Sirva em fatias.
Curiosidades
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A massa não precisa de calda porque já é naturalmente úmida.
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O uso do chocolate 70% deixa o sabor mais intenso.
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O brigadeiro branco queima com facilidade, por isso precisa de fogo baixo.
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O formato caseirinho valoriza a apresentação para vendas.
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O leite em pó deixa o brigadeiro branco mais estruturado e saboroso.
Informações Adicionais
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Peneirar os ingredientes secos deixa o bolo de chocolate com brigadeiro branco mais leve.
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Evite bater demais após adicionar a farinha para manter a maciez.
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Se quiser um sabor mais amanteigado, substitua o óleo por manteiga derretida.
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Espere o bolo e a cobertura esfriarem totalmente antes de montar.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar manteiga derretida na mesma quantidade.
Não precisa, pois a massa já é bem úmida.
Sim, apenas evite formas muito grandes para que o bolo não fique baixo demais.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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