Pastel Fácil de Fazer: Receita de Pastel Crocante e Delicioso
O pastel fácil de fazer é uma receita prática para quem quer preparar um salgado sequinho, crocante e saboroso. Ele pode ser servido em festas, lanchonetes ou como lanche da tarde em casa. A massa fica dourada e crocante, enquanto o recheio de presunto e queijo é macio e saboroso. É uma receita simples que rende vários pastéis médios, ideais para fritar ou congelar.
Ingredientes
- Massa: 30 ml de óleo
- 500 ml de água
- ½ colher de sopa de sal
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente, adicionar aos poucos até atingir ponto firme)
- Recheio: 200 g de presunto ralado
- 200 g de queijo ralado
- Para empanar: Água Farinha de rosca (opcional)
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça a água com o óleo e o sal até ferver. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa firme e homogênea.
- Cozinhe a massa por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente. Retire a massa da panela e deixe esfriar por 10 minutos.
- Sove a massa por 2 a 3 minutos até ficar lisa. Abra a massa com um rolo até atingir aproximadamente 3 mm de espessura.
- Corte a massa em retângulos médios. Recheie cada pedaço com presunto e queijo, espalhando uniformemente.
- Feche os pastéis, apertando bem as bordas com os dedos ou um garfo.
- Para empanar (opcional), mergulhe levemente cada pastel em água e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante. Escorra em papel toalha ou escorredor e sirva quente.
Curiosidades
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O pastel é um dos salgados mais tradicionais do Brasil, popular em feiras e lanchonetes.
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Congelados, os pastéis podem ser armazenados por até 2 meses.
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A massa do pastel pode ser feita com diferentes tipos de óleo, alterando a textura final.
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Pastéis menores fritam mais rápido e ficam mais crocantes que pastéis grandes.
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O segredo da massa crocante é não adicionar água em excesso e usar farinha suficiente.
Informações Adicionais
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Adicione a farinha aos poucos para não deixar a massa mole.
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Frite sempre em óleo bem quente para evitar que o pastel estoure.
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Recheie moderadamente para que o pastel feche corretamente e não vaze.
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Use o restante da massa para fazer mini pastéis ou congelar para uso futuro.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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