Donuts Caseiro: Aprenda a Fazer a Massa Perfeita em Casa

Se você busca uma receita prática e deliciosa, a Donuts Caseiro é perfeita! Com uma massa macia e saborosa, essa delícia é ideal para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para incrementar seu cardápio de vendas em padarias ou lanchonetes. A aparência dourada com uma camada de açúcar torna a rosca ainda mais atrativa. Confira a receita completa e surpreenda-se!

Ingredientes

• 300 ml de leite (temperatura ambiente)
• 10 g de fermento biológico seco
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 40 g)
• 1 ½ colher de sopa de sal (aproximadamente 25 g)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (aproximadamente 10 g)
• 800 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
• 80 g de margarina (ou manteiga)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o leite e o fermento biológico seco até dissolver bem. Acrescente os ovos, o açúcar, o sal e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
2. Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando com uma colher até formar uma massa consistente. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até que fique lisa e macia.
3. Cubra a massa com plástico filme e deixe descansar por 15 a 20 minutos. Após o descanso, abra a massa e incorpore a margarina, sovando novamente por mais 10 a 15 minutos.
4. Divida a massa em porções de aproximadamente 80 g cada, modele em bolinhas e deixe descansar por mais 30 minutos.
5. Faça um furo no centro de cada bolinha utilizando um cortador ou utensílio similar.
6. Frite em óleo a 170–180°C até que fiquem douradas dos dois lados. Passe as roscas no açúcar granulado ou açúcar frio para finalizar.

Curiosidades

• A rosca açucarada é um clássico de padarias brasileiras e também é conhecida como “donut frito” em algumas regiões.

• O uso de “açúcar frio” na finalização proporciona um toque especial e evita que o açúcar derreta.

• Essa receita pode ser adaptada para diferentes recheios, como creme ou doce de leite.

• Tradicionalmente, a rosca é vendida em feiras e padarias como uma opção acessível e popular.

• A técnica de fritura a baixa temperatura ajuda a garantir uma textura macia por dentro e crocante por fora.

Informações Adicionais

• Sempre use ingredientes frescos para garantir o sabor e a textura da massa.

• Deixe a massa descansar em local abafado para um melhor crescimento.

• Não frite em óleo muito quente, pois isso pode deixar o interior cru.

• Experimente coberturas diferentes, como chocolate ou fondant, para diversificar.

Anteriores

• Pão Francês Caseiro Crocante: Receita Simples para Fazer em Casa
• Bolo de Flocão com Tapioca: Receita Fácil e Deliciosa Veja
• Bolo de Laranja Fofinho e Delicioso