Pudim de Café, Sobremesa Fácil

O pudim de café é uma sobremesa deliciosa e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Sua textura cremosa e a combinação do sabor suave do café com a doçura do caramelo fazem deste pudim uma sobremesa irresistível. Servido gelado, ele é uma ótima opção para finalizar um almoço ou jantar especial.

Ingredientes

• Para a Calda: 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente
• 1 colher de sopa (5g) de café solúvel
• Para o Pudim: 2 latas de leite condensado
• 2 medidas (latas) de leite
• 1/2 xícara (60g) de chocolate em pó
• 1/4 de xícara (20g) de café solúvel

Como Fazer

1. Em uma panela pequena, dissolva o açúcar até ficar com um tom dourado. Adicione a água quente e o café solúvel, misturando bem até formar uma calda homogênea.
2. Despeje a calda quente em uma forma de pudim (22 cm de diâmetro por 8 cm de altura), espalhando bem para cobrir todo o fundo e laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e o café solúvel até obter uma mistura homogênea.
4. Deixe a mistura descansar por alguns minutos para evitar bolhas.
5. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em banho-maria com água quente.
6. Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
7. Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Refrigere por algumas horas ou de um dia para o outro.
8. Para desenformar, aqueça ligeiramente o fundo da forma para derreter o caramelo e soltar o pudim. Sirva gelado.

Curiosidades

• Origem do Pudim: O pudim tem suas raízes na culinária europeia, especialmente na França, onde versões de sobremesas cremosas são bastante populares.
• Variedade de Sabores: Além do café, o pudim pode ser feito com vários outros sabores, como chocolate, baunilha e frutas, tornando-o uma sobremesa versátil.
• Pudim em Família: Muitos brasileiros têm memórias afetivas ligadas ao pudim, sendo uma sobremesa tradicional em reuniões familiares e festas.
• Baixo Teor Calórico: O pudim de café pode ser uma alternativa mais leve em comparação a outras sobremesas mais pesadas, especialmente se você optar por versões com menos açúcar.
• Ritual do Café: O café é uma bebida muito apreciada no Brasil, e sua adição ao pudim combina dois elementos amados da culinária brasileira.

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