Pudim de Leite Condensado e Coco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite integral
• 3 ovos
• 100g de coco ralado
• 1 xícara de açúcar para a calda

Modo de Preparo:

• Comece fazendo a calda caramelizada, derretendo o açúcar em fogo baixo até obter uma cor dourada. Despeje-a em uma forma para pudim e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais.
• Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e metade do coco ralado. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
• Despeje cuidadosamente a mistura na forma preparada com a calda. Se necessário, passe a mistura por uma peneira para garantir que não haja grumos.
• Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
• Após assar, deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por algumas horas para firmar.

Cuidado com a Calda: Tenha paciência ao caramelizar o açúcar para a calda. Evite mexer demais e mantenha o fogo baixo para não queimar.

Use Ingredientes Frescos: Opte sempre por ovos frescos e leite de qualidade para garantir a cremosidade e o sabor do seu pudim.

Varie a Textura com Coco: Experimente adicionar pedaços de coco ao invés de coco ralado para uma textura mais interessante.

Tempo de Cozimento: Fique de olho no tempo de cozimento do seu pudim. O ponto certo é quando ele estiver firme, mas ainda levemente tremido no centro.

Deixe Descansar Antes de Servir: Após desenformar, deixe o pudim descansar por pelo menos uma hora na geladeira antes de servir. Isso ajuda a acentuar os sabores e a firmeza da sobremesa.