Calda Caramelizada, Receita Fácil Para as Suas Sobremesas

A Calda Caramelizada é uma calda deliciosa e prática, perfeita para cobrir formas, incrementar pudins, bolos e até sobremesas como o Molotof. Sua textura é brilhante, suave e levemente espessa, sem cristalizar ou endurecer, tornando-se ideal para uso imediato ou posterior. Aprenda a preparar essa receita simples e versátil que vai transformar suas sobremesas.

Ingredientes

• 250 g de açúcar
• 250 ml de água
• 1 pitada de sal (equivalente a uma colher de café)

Como Fazer

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Mexa ocasionalmente até que o açúcar comece a derreter e adquirir uma cor dourada.
3. Acrescente a pitada de sal e continue mexendo para incorporar.
4. Adicione a água aos poucos, com cuidado, para evitar respingos e mexa até o açúcar dissolver completamente.
5. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, sem mexer com colher, apenas girando a panela levemente para uniformizar a calda.
6. Retire do fogo e deixe esfriar. O caramelo líquido estará pronto para uso ou armazenamento.

Curiosidades

O caramelo líquido é amplamente utilizado em sobremesas como flans e pudins.

Adicionar uma pitada de sal realça o sabor doce, criando um equilíbrio perfeito.

Essa receita não endurece, tornando-a prática para diversas aplicações.

O caramelo líquido pode ser preparado com açúcar branco ou mascavo, dependendo do sabor desejado.

É uma técnica culinária tradicional e simples, que pode ser dominada por qualquer pessoa com prática.

Informações Adicionais

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