Por Daniel Caetano
Pavê de Paçoca, Você já Comeu Pavê Assim? Então Faça
Se você ama paçoca, este pavê é a sobremesa perfeita para adoçar qualquer ocasião especial. Com camadas cremosas e biscoitos bem molhadinhos, essa receita combina sabor, textura e apresentação irresistíveis. Ideal para servir gelada em festas ou encontros familiares, ela se torna o destaque da mesa com sua simplicidade e sabor marcante.
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
6
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 ml de leite
- 9 paçocas tipo rolha, esfareladas
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pacote e ½ de biscoito
- Maizena (aproximadamente 400 g)
- Leite (para molhar os biscoitos)
- 7 paçocas tipo rolha, esfareladas (para decoração)
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente. Adicione o leite e as paçocas esfareladas. Misture bem antes de ligar o fogo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme grosso e homogêneo.
- Reduza o fogo ao mínimo e continue cozinhando por 3 minutos para garantir que o amido de milho esteja bem cozido.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo até incorporar completamente. Reserve.
- Em uma travessa (aproximadamente 17 cm x 24 cm), espalhe uma fina camada de creme no fundo. Molhe os biscoitos no leite e forme uma camada sobre o creme.
- Adicione outra camada de creme sobre os biscoitos e repita o processo até finalizar com uma camada mais grossa de creme no topo (aproximadamente 3 camadas de biscoito e 3 de creme).
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
- Antes de servir, decore as bordas ou a superfície com paçocas esfareladas.
Curiosidades
- A paçoca é uma iguaria tipicamente brasileira, feita de amendoim triturado, açúcar e sal.
- A palavra “pavê” vem do francês “pavé”, que significa “pavimento”, em referência às camadas da sobremesa.
- Essa receita é uma variação do pavê tradicional, substituindo o chocolate ou frutas pela paçoca.
- A paçoca tipo rolha é conhecida por sua facilidade em esfarelar, sendo ideal para sobremesas como essa.
- O pavê de paçoca é perfeito para festas juninas ou momentos em que se quer um toque brasileiro nas sobremesas.
Informações Adicionais
- Use paçoca de boa qualidade para intensificar o sabor do creme.
- Experimente trocar o biscoito Maizena por biscoitos de chocolate para uma variação deliciosa.
- Para evitar que o creme queime, mexa constantemente enquanto estiver no fogo.
- Se preferir um pavê mais doce, adicione 1 colher (sopa) de açúcar ao leite usado para molhar os biscoitos.
- Sirva bem gelado para realçar o sabor e a textura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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