Salada de Cebola de Churrascaria, Receita Simples e Saborosa

A salada de cebola de churrascaria é um acompanhamento clássico que complementa perfeitamente carnes assadas.

Ingredientes

• 2 cebolas roxas grandes (ou cebolas brancas, se preferir)
• 1 colher de chá de açúcar
• Água gelada suficiente para cobrir as cebolas
• 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo, se preferir)
• Suco de meio limão (ou um limão inteiro, caso esteja pouco suculento)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta calabresa (opcional)
• 1 colher de chá de orégano

Modo de Preparo

1. Corte as cebolas em fatias bem finas. Use uma faca afiada ou um fatiador para obter fatias uniformes.
2. Coloque as fatias de cebola em um recipiente e adicione o açúcar. Cubra com água gelada e deixe descansar por 10 minutos para suavizar o sabor.
3. Escorra a água e lave as cebolas para remover o excesso de açúcar.
4. No mesmo recipiente, adicione o azeite, o suco de limão, o sal, a pimenta calabresa e o orégano. Misture bem para que todos os ingredientes sejam incorporados.
5. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Cubra o recipiente para evitar que o cheiro da cebola se espalhe.

Curiosidades

• Essa salada é inspirada no “vinagrete de cebola”, muito popular em churrascarias brasileiras.
• O processo de mergulhar as cebolas na água gelada ajuda a preservar sua crocância sem o gosto forte.
• É uma excelente fonte de antioxidantes naturais, principalmente quando preparada com cebola roxa.
• Pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mantendo o sabor e a textura.
• A combinação de limão e azeite traz acidez e suavidade, ideal para carnes gordurosas.

Informações Adicionais

• Use cebola roxa: Ela é naturalmente mais suave e ideal para quem prefere um sabor menos intenso.
• Deixe o descanso na geladeira: Esse tempo é essencial para que os sabores se integrem e a cebola fique macia.
• Fatie uniformemente: Fatias finas garantem melhor textura e distribuição dos temperos.
• Ajuste os temperos: Se preferir, acrescente ervas como salsa ou cebolinha para diversificar o sabor.
• Varie o uso: Experimente usar a salada como complemento em hambúrgueres ou saladas verdes.

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