Por Daniel Caetano
Pavê de Bis com Chocolate Sobremesa Perfeita e Deliciosa
O pavê de Bis com chocolate é uma sobremesa deliciosa, perfeita para momentos especiais como as festas. Com camadas de creme suave, pedaços crocantes de Bis e uma cobertura brilhante de ganache, essa receita combina diferentes texturas e sabores em uma única sobremesa irresistível. Sirva geladinho para encantar sua família e seus convidados.
Preparo
30 min
Rendimento
10
Calorias
250
Proteina
3
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
- 1 gema
- 500 ml de leite
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (50% ou 100%)
- 150 g de chocolate meio amargo
- 2 caixas de Bis picados
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1/2 caixa de creme de leite
Como Fazer
- Em uma panela, misture o leite condensado, a gema e o amido de milho até dissolver completamente.
- Acrescente o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo até o creme engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos após engrossar para eliminar o gosto de amido.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Divida o creme em duas partes.
- Em uma das partes, adicione o cacau em pó e mexa bem até incorporar. Reserve os dois cremes.
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada etapa, e misture com o creme de leite para fazer a ganache.
- Em uma travessa, coloque uma camada do creme branco. Adicione uma camada de biscoitos maisena e, por cima, espalhe pedaços de Bis.
- Cubra com o creme de chocolate e repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com a ganache.
- Leve à geladeira por 3 a 4 horas antes de servir.
Curiosidades
- O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada da palavra “pavement”, que significa pavimento, em referência às camadas.
- O Bis, lançado no Brasil em 1942, é um dos chocolates mais populares do país.
- Combinar texturas crocantes com cremes suaves é uma tendência em sobremesas sofisticadas.
- A receita é altamente versátil e permite substituições, como usar outros tipos de biscoitos ou chocolates.
- O pavê de Bis é uma escolha ideal para festas, pois é fácil de fazer e rende bem.
Informações Adicionais
- Use cacau 100% para um sabor mais intenso e sofisticado.
- Para um toque especial, molhe os biscoitos em leite com essência de baunilha antes de montar.
- Decore a superfície do pavê com pedaços de Bis ou raspas de chocolate para um acabamento bonito.
- Se preferir uma sobremesa mais doce, utilize chocolate ao leite na ganache.
- Prepare o pavê um dia antes de servir para que os sabores fiquem ainda mais intensos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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