Beliscão de Goiabada, Receita fácil e Deliciosa Veja

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de fubá (farinha de milho fina)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
• 150 g de manteiga gelada cortada em cubos
• 3 colheres (sopa) de creme de leite
• 200 g de goiabada cortada em tiras pequenas

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fubá, o açúcar e o queijo parmesão (caso opte por usá-lo).
• Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida.
• Acrescente o creme de leite e misture até formar uma massa homogênea. Evite sovar para não perder a textura.
• Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30-40 minutos para firmar.
• Após o descanso, abra a massa sobre uma superfície limpa, entre dois plásticos, com auxílio de um rolo, até atingir aproximadamente 2 mm de espessura.
• Corte círculos com um cortador ou uma tampa pequena.
• Coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada círculo e feche pressionando as laterais, formando o beliscão.
• Disponha os biscoitos em uma assadeira (de preferência forrada com papel manteiga) sem necessidade de untar.
• Asse em forno preaquecido a 200°C por 10-12 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
• Retire do forno, deixe esfriar em uma grade e armazene em um recipiente hermético.

O nome “beliscão” vem da técnica de fechar os biscoitos com um leve aperto nas pontas.

A receita é tradicional em várias regiões do Brasil e frequentemente passada entre gerações.

O uso de queijo na massa é uma inovação que agrega um toque gourmet à receita clássica.

Esses biscoitos são uma excelente opção de presente feito à mão, ideal para ocasiões especiais.

Apesar de ser uma receita simples, sua apresentação charmosa encanta qualquer mesa de café.

Experimente usar goiabada cascão para uma textura mais firme e um sabor autêntico.

Utilize queijo parmesão fresco para intensificar o sabor da massa.

Abra a massa uniformemente para garantir o mesmo tempo de cozimento em todos os biscoitos.

Certifique-se de não sobrecarregar os biscoitos com recheio para evitar que escorra durante o cozimento.

Congele os biscoitos crus para assar em outro momento e ter sempre biscoitos fresquinhos.