Por Daniel Caetano Publicado em 27 de dezembro de 2024 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta Holandesa, essa Torta e Fácil de Fazer e Fica um Delícia

A torta holandesa é uma sobremesa clássica perfeita para ocasiões especiais, como a ceia de Natal.

Ingredientes

• 1 lata (395g) de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 300 ml de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 150g de manteiga sem sal
• 130g de biscoito Maizena
• 50g de manteiga sem sal, derretida
• Biscoitos amanteigados com chocolate (aproximadamente 1 pacote)
• 250g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite

Modo de Preparo

1. Misture o leite condensado e o amido de milho em uma panela com o fogo desligado.
2. Adicione o leite, as gemas peneiradas e a essência de baunilha. Misture bem.
3. Ligue o fogo e cozinhe mexendo até o creme engrossar. Cozinhe por mais 3 minutos para retirar o sabor do amido.
4. Retire do fogo, misture o creme de leite e transfira para uma tigela. Cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar.
5. Triture o biscoito Maizena no liquidificador ou processador e misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
6. Pressione essa farofa no fundo de uma forma de fundo removível (21 cm de diâmetro) para formar a base.
7. Coloque os biscoitos amanteigados com chocolate em volta da lateral da forma, com o lado do chocolate voltado para fora.
8. Bata a manteiga na batedeira até ficar clara e leve. Adicione o creme resfriado e bata por 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
9. Despeje o creme sobre a base de biscoito, espalhe bem e leve à geladeira.
10. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria. Misture até formar um ganache liso.
11. Espalhe o ganache sobre o creme na torta e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.

Curiosidades

• Apesar do nome, a torta holandesa foi criada no Brasil e não na Holanda.
• O biscoito amanteigado com chocolate é uma das marcas registradas dessa sobremesa.
• É possível adaptar a receita para versões individuais, usando ramequins ou copinhos.
• A torta pode ser congelada por até 3 meses sem perder a textura.
• Ela é uma escolha popular em festas de fim de ano devido à sua elegância e sabor.

Informações Adicionais

• Para um ganache mais macio, use 200g de creme de leite em vez de 100g.
• Certifique-se de que o creme esteja totalmente frio antes de misturá-lo à manteiga na batedeira.
• Utilize uma forma de fundo removível para facilitar a retirada da torta.
• Substitua o chocolate meio amargo por ao leite, se preferir um sabor mais doce.
• Decore a torta com raspas de chocolate ou frutas vermelhas para um toque especial.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.