Torta de Frango sem Farinha de Trigo: Receita Fácil e Saudável

Esta torta sem farinha de trigo é uma opção prática e saborosa para quem precisa evitar o consumo de farinha tradicional. Com uma textura macia e úmida, essa torta pode ser servida como lanche, almoço ou jantar. É uma receita simples que combina ingredientes nutritivos, como milho, frango e legumes, e fica ótima quando finalizada com queijo ralado, assada até dourar.

Ingredientes

• 1 lata de milho verde (sem água)
• 1 colher de sobremesa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos inteiros
• 1 copo americano (180 ml) do caldo do cozimento do frango
• 80 g (meia xícara) de flocão de milho
• 250 g de filé de frango cozido, desfiado
• 1 cenoura média ralada (crua)
• Meia cebola picadinha
• Cebolinha picadinha a gosto
• 1 colher de sopa de fermento químico para bolo
• Queijo minas ralado para finalizar (opcional)
• Manteiga para untar a forma

Como Fazer

1. No liquidificador, bata o milho verde (sem água), a manteiga derretida, o sal, os ovos, o caldo do cozimento do frango e o flocão de milho por cerca de 1 minuto até formar uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, junte o frango desfiado, a cenoura ralada, a cebola e a cebolinha picadas.
3. Adicione a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes sólidos e misture bem. Acrescente o fermento químico e mexa delicadamente até incorporar.
4. Unte uma forma (5 cm de altura, 20 cm de largura e 30 cm de comprimento) com manteiga. Despeje toda a massa na forma e espalhe uniformemente.
5. Se desejar, finalize com queijo minas ralado por cima.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 25 a 30 minutos, ou até a torta dourar e o queijo ficar levemente gratinado.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.

Curiosidades

• O flocão de milho é uma alternativa nutritiva e tradicional ao uso da farinha de trigo.

• Usar o caldo do cozimento do frango na receita ajuda a deixar a torta mais úmida e saborosa.

• A combinação de milho com frango é uma receita típica de várias regiões brasileiras.

• A torta pode ser consumida quente ou fria, ideal para diferentes momentos do dia.

• O queijo minas ralado acrescenta uma camada extra de sabor e textura, mas é opcional para quem prefere menos gordura.

Informações Adicionais

• Sempre pré-aqueça o forno para garantir um cozimento uniforme.

• Use manteiga para untar a forma, pois evita que a torta grude e melhora a textura da base.

• Rale a cenoura na hora para manter o frescor e crocância.

• Experimente variar os temperos no frango, como acrescentar um pouco de pimenta-do-reino ou ervas frescas, para diversificar o sabor.

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