Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Torta de Cream Cheese com Geleia de Morango e Base de Oreo
Por Daniel Caetano
Publicado em 5 de dezembro de 2024 as 08h09
Receita adaptada para publicação digital
Torta de Cream Cheese com Geleia de Morango e Base de Oreo
Seja para o Natal, Ano Novo ou qualquer ocasião especial, essa Torta de Cream Cheese com Geleia de Morango e Base de Oreo é uma sobremesa perfeita.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 10
Calorias: 320
Proteinas: -
Ingredientes
- 200 g de biscoito Oreo (com o recheio)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 600 g de cream cheese
- 400 ml de creme de leite fresco (ou 2 caixinhas de chantilly)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar (meia xícara, caso use chantilly adoçado)
- 300 g de morangos (frescos ou congelados)
- Meia xícara de açúcar
Modo de Preparo
- Triture os biscoitos Oreo em um processador até formar uma farofa fina.
- Misture a farofa com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível ou travessa com essa mistura, pressionando bem com as costas de uma colher ou um copo. Leve à geladeira.
- Em uma panela, adicione os morangos e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os morangos se desmancharem e formarem uma geleia.
- Caso prefira uma textura mais lisa, bata a mistura com um mixer. Reserve para esfriar completamente.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o creme de leite fresco (ou chantilly), a baunilha e o açúcar. Bata apenas até formar um creme leve e aerado, evitando bater excessivamente.
- Despeje o creme sobre a base de Oreo já firme.
- Espalhe bem com uma espátula, nivelando a superfície.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro.
- Desenforme a torta com cuidado e cubra com a geleia de morango. Sirva gelada.
Curiosidades
O Oreo foi lançado em 1912 e continua sendo o biscoito mais vendido no mundo.
A torta de cream cheese é inspirada no clássico cheesecake, uma sobremesa que remonta à Grécia Antiga.
O cream cheese foi inventado por acaso em 1872, nos Estados Unidos.
A combinação de chocolate com morango é considerada uma das mais harmoniosas em sobremesas.
O creme de leite fresco é essencial para dar leveza e textura ao recheio, diferenciando-o do chantilly comum.