Créditos: Receitas do Will
Legenda: Torta de Carne Moída
Torta de Carne Moída Mais Diferente que Você Vai Fazer: Receita Única e Saborosa
Essa torta de carne moída é ideal para almoços ou jantares, com um sabor e textura que surpreendem. A massa leve e cremosa combina perfeitamente com o recheio suculento, criando uma explosão de sabores a cada mordida. É uma receita prática, feita à mão, sem precisar de liquidificador, e que vai conquistar toda a família.
Ingredientes
- Para o recheio: 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados
- 500 g de carne moída (recomenda-se cortes magros como patinho)
- 100 ml de leite integral
- ½ xícara de vinho branco seco (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto e 2 colheres de sopa de molho de tomate pronto
- ½ xícara de ervilhas e ½ xícara de milho verde
- ½ xícara de azeitonas picadas e ½ pimentão picado
- ½ xícara de tomates cereja picados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Para a massa: 200 g de creme de leite
- 1 ovo
- 50 ml de óleo (pode ser de milho ou outro de sua preferência)
- 1 colher de chá de sal e 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de amido de milho
- 100 ml de leite integral e 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Para a montagem: 100 g de cream cheese (em pedaços)
- 100 g de mussarela (em tiras)
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado e 50 ml de leite
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite em uma panela, adicione a cebola e o alho, e refogue até dourar levemente. Junte a carne moída e cozinhe até que fique dourada, alternando entre as partes fritas e cruas.
- Acrescente o leite e deixe cozinhar até evaporar. Se desejar, adicione o vinho branco seco e deixe evaporar completamente.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, molho de tomate, ervilhas, milho, azeitonas e pimentão. Misture bem.
- Finalize o recheio com os tomates cereja e cheiro-verde. Reserve. Para a massa, misture o creme de leite, o ovo, o óleo e o sal em uma tigela.
- Acrescente, alternadamente, a farinha de trigo, o amido de milho e o leite, mexendo até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
- Em uma forma untada, espalhe metade da massa, cobrindo o fundo e as laterais. Coloque o recheio por cima e distribua o cream cheese em pedaços, seguido pelas tiras de mussarela.
- Cubra com o restante da massa, espalhando de forma uniforme. Finalize com o leite misturado ao parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar.
Curiosidades
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O uso do leite no recheio ajuda a deixar a carne moída mais macia e suculenta.
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O vinho branco seco realça o sabor da carne e traz um toque sofisticado ao prato.
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Fazer a massa à mão garante uma textura única e mais leve.
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O cream cheese no recheio adiciona cremosidade e um sabor especial.
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Essa torta pode ser servida quente ou fria, mantendo o sabor e a textura.