Por Daniel Caetano Publicado em 13 de abril de 2026 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta de Banana Cremosa com Farofa Crocante e Recheio Suave

A torta de banana cremosa é uma receita prática para servir no café da tarde ou como sobremesa depois das refeições. Ela fica com camadas bem definidas: base crocante, banana macia no meio e um creme suave que deixa tudo úmido e saboroso. A aparência é dourada por cima e com recheio cremoso ao cortar. A torta de banana cremosa costuma ser servida morna ou fria, acompanhando café, chá ou até mesmo após o almoço.

Ingredientes

• Creme: 1 copo (250 ml) de leite
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• Farofa (massa): 2 copos (250 ml cada) de farinha de trigo
• 1 copo (250 ml) de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de canela (opcional)
• 3 colheres de sopa de margarina em temperatura ambiente
• 1 ovo
• Recheio: 5 bananas (aproximadamente, quantidade suficiente para cobrir a forma)

Modo de Preparo

1. Dissolva o amido de milho no leite em temperatura ambiente. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite com amido e a baunilha.
2. Misture bem antes de ligar o fogo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
3. Cozinhe por mais 1 minuto após engrossar para eliminar o gosto de amido. Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Transfira o creme para um refratário e deixe esfriar.
4. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e a canela. Adicione a margarina e misture com as mãos.
5. Acrescente o ovo e continue misturando até formar uma farofa úmida. Unte e enfarinhe uma forma.
6. Coloque metade da farofa no fundo da forma. Corte as bananas ao meio e distribua sobre a farofa.
7. Espalhe o creme já frio sobre as bananas. Cubra com o restante da farofa.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por 35 a 40 minutos ou até dourar.

Curiosidades

• A torta de banana cremosa combina textura crocante e cremosa na mesma receita.
• A banana amadurecida deixa a torta mais doce naturalmente.
• A canela é opcional, mas realça o sabor da banana.
• Essa torta não precisa de massa tradicional, apenas farofa.
• Pode ser servida quente ou fria sem perder a cremosidade.

Informações Adicionais

• Use bananas bem maduras para mais sabor.
• Deixe o creme esfriar antes de montar para não umedecer demais a farofa.
• Não compacte a farofa ao colocar na forma, isso mantém a crocância.
• Observe o forno, pois o tempo pode variar até dourar bem.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.