Por Daniel Caetano Publicado em 23 de janeiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sorvete Caseiro Rápido e Fácil de Chocolate e Leite Ninho Veja

Se você está procurando uma sobremesa prática, deliciosa e que agrada a todos, o sorvete caseiro rápido e fácil de chocolate e leite ninho é a escolha perfeita.

Ingredientes

• Para o sorvete de leite ninho:
• 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
• 3 colheres de sopa (30 ml) de água para dissolver a gelatina
• 500 ml de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 6 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de chá de liga neutra
• Para o sorvete de chocolate:
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de emulsificante (opcional, para maior volume)

Modo de Preparo

1. Dissolva a gelatina sem sabor dividindo o envelope em dois recipientes, colocando 6g em cada um. Adicione 3 colheres de sopa (30 ml) de água em cada recipiente e misture até formar um gel. Leve ao micro-ondas por 25 segundos ou ao banho-maria até ficar líquido. Reserve.
2. No liquidificador, adicione o leite integral, leite condensado, creme de leite, leite em pó e a liga neutra. Bata até ficar bem homogêneo.
3. Acrescente a gelatina já derretida à mistura do liquidificador e bata novamente para incorporar bem.
4. Transfira a mistura para uma tigela e cubra com uma tampa. Leve ao congelador por 3 horas ou até começar a congelar nas laterais.
5. Após esse tempo, retire a tigela do congelador. Com um batedor ou na batedeira, bata a mistura por alguns minutos até ela ficar mais cremosa e volumosa.
6. Para o sorvete de chocolate, repita o processo. No liquidificador, coloque o leite integral, leite condensado, creme de leite, leite em pó, cacau em pó e a liga neutra. Bata até ficar homogêneo.
7. Transfira a mistura de chocolate para uma tigela e coloque no congelador, repetindo o processo de batimento como no sorvete de leite ninho.
8. Depois que o sorvete atingir a consistência desejada, divida em potes, adicione coberturas a gosto, como geleias, bombons picados ou cremes saborizantes.
9. Deixe no congelador por pelo menos 6 horas antes de servir.

Curiosidades

• Gelatina sem sabor: Esse ingrediente, além de ajudar a dar a consistência ao sorvete, também ajuda a evitar que o sorvete forme cristais de gelo.
• Sorvete sem máquina: Esse sorvete caseiro não requer máquina de sorvete, o que o torna muito mais fácil e rápido de fazer em casa.
• Substituição do leite condensado: Se preferir uma versão mais saudável, você pode substituir o leite condensado por leite condensado de soja ou adoçantes naturais.
• Cacau em pó: A adição de cacau em pó ao sorvete de chocolate ajuda a intensificar o sabor, dando um toque mais amargo e equilibrando o doce.
• Versatilidade: Esse sorvete pode ser facilmente adaptado para diferentes dietas e preferências alimentares, basta alterar os ingredientes conforme necessário.

Informações Adicionais

• Utilize liga neutra e emulsificante: Esses ingredientes ajudam a evitar cristais de gelo no sorvete e garantem uma textura mais cremosa e leve.
• Customize os sabores: Além do leite ninho e chocolate, você pode adicionar frutas, geleias ou outros tipos de achocolatado para inovar no sabor.
• Armazenamento: Se não for consumir o sorvete imediatamente, armazene-o em potes herméticos para manter a cremosidade.
• Deixe o sorvete no ponto certo: O segredo para um sorvete perfeito é não bater muito a mistura antes de ela começar a congelar, para garantir que ela cresça de maneira uniforme.
• Evite ar no meio da mistura: Ao colocar a mistura nos potes, nivele bem para evitar a formação de bolsas de ar, garantindo uma textura ainda mais densa e cremosa.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.