Créditos: Cozinha Lucrativa Oficial
Legenda: Sorvete Caseiro de Tang com Leite em Pó
Sorvete Caseiro de Tang com Leite em Pó: Receita Fácil e Cremosa no Liquidificador
O sorvete caseiro de Tang com leite em pó é uma sobremesa gelada simples de preparar e muito refrescante. Ele é feito no liquidificador e depois levado ao freezer, formando um sorvete cremoso, leve e com pedacinhos de chocolate granulado. Esse sorvete caseiro de Tang com leite em pó tem textura macia e volumosa, com aparência clara e colorida dependendo do sabor do Tang escolhido. Costuma ser servido em potinhos, taças ou em bolas de sorvete, sendo uma ótima opção para sobremesas em dias quentes ou para vender em porções individuais.
Ingredientes
- 500 ml de água filtrada bem gelada
- 200 g de leite em pó integral
- 200 g de açúcar refinado
- 10 g de liga neutra
- 5 g de emulsificante
- Suco em pó Tang (quantidade adicionada aos poucos até atingir o sabor desejado)
- 50 g de chocolate granulado
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador a água filtrada bem gelada, o leite em pó integral e o açúcar refinado. Acrescente a liga neutra e o emulsificante.
- Bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Retire a tampa do liquidificador e adicione o suco em pó Tang aos poucos enquanto continua batendo.
- Continue batendo até perceber que a mistura começa a ficar mais pesada e cremosa. Desligue o liquidificador quando atingir essa consistência.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o chocolate granulado. Misture delicadamente para incorporar o granulado à massa do sorvete.
- Coloque o sorvete em potes de aproximadamente 750 ml ou em potinhos de cerca de 100 ml. Leve ao freezer por pelo menos 12 horas até congelar completamente.
Curiosidades
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O uso da liga neutra ajuda a reduzir a formação de cristais de gelo, deixando o sorvete mais cremoso.
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O emulsificante aumenta o volume da mistura, deixando o sorvete mais leve.
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O sabor do sorvete caseiro de Tang com leite em pó pode variar bastante, pois existem muitos sabores diferentes de Tang.
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Essa receita não precisa de sorveteira, pois a textura cremosa é criada pelo emulsificante e pela batida no liquidificador.
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É comum preparar esse tipo de sorvete para servir em potinhos individuais ou vender em pequenas porções.
Informações Adicionais
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Use a água bem gelada para ajudar a formar uma textura mais cremosa no sorvete.
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Adicione o Tang aos poucos para controlar melhor a intensidade do sabor.
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Misture o chocolate granulado com delicadeza para manter a textura aerada da massa.
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Utilize potinhos menores se quiser servir o sorvete caseiro de Tang com leite em pó em porções individuais.