Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Sorvete Caseiro de Maracujá Muito Cremoso e Fácil
Por Daniel Caetano
Publicado em 23 de janeiro de 2025 as 07h50
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Sorvete Caseiro de Maracujá Muito Cremoso e Fácil
O sorvete caseiro de maracujá é uma sobremesa refrescante, ideal para os dias quentes. Com uma textura incrivelmente cremosa.
Preparo: 20 min.
Rendimento: 8
Calorias: 280
Proteinas: 5
Ingredientes
- 400 g de nata (ou 2 latas de creme de leite com soro)
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de polpa de maracujá (aproximadamente 2 maracujás)
- 1/4 de xícara de suco concentrado de maracujá
- 4 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture a polpa de maracujá e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até formar uma calda grossa. Deixe esfriar completamente antes de usar.
- Em uma batedeira, bata a nata (ou creme de leite) até obter uma textura levemente firme.
- Adicione o leite condensado à mistura e bata rapidamente, apenas para incorporar.
- Acrescente o suco concentrado de maracujá e misture delicadamente até que tudo fique homogêneo.
- Em um recipiente, despeje a mistura de sorvete e adicione a calda de maracujá já fria. Mexa suavemente para criar um efeito marmorizado.
- Cubra o recipiente e leve ao congelador por no mínimo 6 horas ou até que o sorvete esteja completamente firme.
Curiosidades
- O maracujá é conhecido por suas propriedades calmantes e é rico em vitamina C.
- O Brasil é o maior produtor de maracujá do mundo, sendo a fruta bastante utilizada em sobremesas tropicais.
- O suco concentrado de maracujá traz um sabor mais intenso e uniforme ao sorvete.
- A nata é um ingrediente tradicionalmente usado em receitas caseiras de sorvete no Brasil.
- Essa receita pode ser adaptada para outros sabores, como morango ou manga, apenas substituindo a polpa de maracujá.
Informações Adicionais
- Use nata ou creme de leite fresco para obter uma textura mais cremosa. Quanto maior o teor de gordura, melhor será o resultado.
- Se preferir, substitua o açúcar por adoçante culinário para uma versão menos calórica.
- Para intensificar o sabor do maracujá, adicione raspas de limão à mistura.
- Utilize um recipiente hermético para evitar a formação de cristais de gelo no sorvete.
- Ao servir, decore com sementes de maracujá para um visual ainda mais atraente.
Referência: Receitas de Pai
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