Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Sopa de Carne com Caldo de Tomate
Sopa de Carne com Caldo de Tomate: A Comida que Abraça Você em Dias Frios
A sopa de carne com caldo de tomate é um prato perfeito para os dias frios. Com sua textura encorpada, pedaços macios de carne desfiada e legumes cozidos no ponto certo, essa sopa é uma refeição completa que aquece e nutre. Ideal para servir no jantar ou como uma refeição leve e reconfortante, ela combina simplicidade e sabor em cada colherada.
Ingredientes
- Para a carne: 1 kg de acém, paleta ou fraldinha (preferencialmente sem gordura ou nervos)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto e 1 cebola picada
- 1/2 pimentão picado
- 4 dentes de alho picados
- 1 lata (400 g) de tomate pelado
- 500 ml de água
- Para a sopa: 4 batatas picadas em cubos
- 1 cenoura grande picada em cubos
- 1 xícara de macarrão tipo argolinha (Pai Nosso)
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Na panela de pressão, aqueça um fio de óleo ou azeite e sele os pedaços de carne. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Adicione a cebola, o pimentão e o alho, refogando até ficarem macios e dourados.
- Acrescente o tomate pelado e a água, cobrindo a carne. Ajuste o sal. Tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após a pressão começar. Retire a carne, desfie com um garfo e devolva à panela.
- Adicione as batatas, a cenoura e mais água para cobrir tudo. Cozinhe sob pressão por mais 5 minutos.
- Retire a pressão, adicione o macarrão e cozinhe por 10 minutos ou até o macarrão e os legumes estarem macios.
- Caso deseje um caldo mais grosso, bata uma parte dos legumes no liquidificador e devolva à panela. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Curiosidades
-
O tomate pelado é essencial para um caldo mais rico e com sabor natural.
-
Cozinhar na panela de pressão mantém o sabor dos ingredientes e economiza tempo.
-
O macarrão tipo argolinha é tradicional em sopas e adiciona uma textura leve.
-
Bater os legumes no liquidificador é uma técnica simples para ajustar a consistência da sopa.
-
A combinação de páprica, alho e cebola dá um toque especial ao prato.