Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Sonho Assado
Sonho Assado: Aprenda a Fazer o Doce Leve e Saboroso sem Fritura
O sonho assado é a escolha perfeita para quem ama doces, mas quer evitar frituras. Esse pão doce, fofinho e recheado é uma alternativa prática e deliciosa para servir no café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa em momentos especiais. Com uma textura leve, dourado por fora e macio por dentro, ele é finalizado com recheio cremoso e uma cobertura que encanta qualquer paladar. Vamos preparar juntos essa receita de sonho assado?
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
- ½ colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno (não ultrapassar 40°C)
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco. Adicione o leite morno, o ovo e a manteiga derretida. Misture bem até incorporar.
- Acrescente o restante da farinha aos poucos, enquanto sova a massa até que ela fique elástica e macia.
- Modele a massa em uma bola, polvilhe farinha, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 2 horas, até dobrar de volume.
- Após o descanso, sove a massa levemente para retirar o ar, divida em 12 partes iguais e modele cada parte em forma de bolinha.
- Coloque as bolinhas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando espaço entre elas. Deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele leite sobre as bolinhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até ficarem douradas.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e recheie com doce de leite ou creme de sua preferência. Finalize com açúcar de confeiteiro ou leite em pó.
Curiosidades
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A versão assada do sonho é uma alternativa prática e evita o cheiro de fritura na cozinha.
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O recheio tradicional é de creme, mas variações com doce de leite ou ganache são comuns.
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Sonhos assados têm menos calorias que os fritos, tornando-se uma escolha mais leve.
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A massa pode ser utilizada para fazer outros pães doces, como roscas e trançados.
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O nome “sonho” vem da textura leve e macia, comparada à leveza de um sonho.