Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Sobremesa de Morango com Leite Ninho
Sobremesa de Morango com Leite Ninho Cremosa Para o Natal
A sobremesa de morango com leite Ninho é uma delícia perfeita para as festas de fim de ano. Ela combina o sabor leve e frutado do morango com a cremosidade do leite Ninho, criando camadas lindas e saborosas. É servida bem gelada, com pedaços de morango e um creme aveludado que encanta na textura e no visual. Ideal para servir em travessa, essa sobremesa é sucesso garantido em qualquer mesa de Natal ou almoço especial.
Ingredientes
- Para a geleia de morango: 250 g de morangos picados grosseiramente
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- Para o creme de leite Ninho: 2 caixas de leite condensado (aprox. 790 g)
- 4 colheres (sopa) de leite Ninho (40 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- Para finalizar o creme: 200 ml de mistura para chantilly bem gelada
- ½ xícara (chá) de leite Ninho (40 g)
- Para a montagem: 150 g de biscoito champanhe
- 1 xícara (chá) de leite (para umedecer os biscoitos)
- Morangos frescos para decorar
Modo de Preparo
- Prepare a geleia de morango Coloque os morangos e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa enquanto cozinha até os morangos amolecerem e liberarem líquido.
- Vá amassando levemente com a colher, deixando pedaços visíveis. Quando engrossar e ficar brilhante, desligue o fogo e reserve para esfriar.
- Prepare o creme de leite Ninho Em uma panela, misture o leite condensado com o leite Ninho até dissolver bem.
- Acrescente o creme de leite e leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente até o creme engrossar e ficar cremoso, sem afundar quando jogado sobre ele mesmo. Retire do fogo e deixe esfriar até chegar à temperatura ambiente.
- Finalize o creme: Bata o chantilly gelado até firmar levemente (sem ponto de bico). Acrescente o leite Ninho e o brigadeiro de leite Ninho frio.
- Bata por cerca de 3 minutos em velocidade baixa até obter um creme firme e aveludado.
- Monte a sobremesa: Em uma travessa, espalhe uma camada do creme de leite Ninho. Mergulhe os biscoitos rapidamente no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Espalhe parte da geleia de morango. Repita as camadas, finalizando com o creme por cima.
- Decore e leve à geladeira: Decore com morangos frescos fatiados e o restante da geleia. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Curiosidades
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O leite Ninho é um dos ingredientes mais usados em sobremesas brasileiras por seu sabor marcante e textura cremosa.
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Essa combinação de morango com leite Ninho lembra os clássicos bolos de festa caseiros.
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A geleia de morango feita na hora dá um sabor mais natural e fresco do que as versões industrializadas.
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Essa sobremesa pode ser servida também em taças individuais, com o mesmo charme.
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O contraste do doce do creme com a leve acidez do morango cria o equilíbrio perfeito de sabores.
Informações Adicionais
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Use morangos bem maduros para obter uma cor mais viva e sabor mais intenso na geleia.
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Não exagere na quantidade de leite Ninho no creme para evitar grumos.
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O creme precisa estar frio antes de ser misturado com o chantilly, senão pode desandar.
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Para um toque especial, polvilhe leite Ninho por cima antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso substituir o biscoito champanhe?
Sim, você pode usar biscoito maizena, biscoito amanteigado ou até fatias de panetone.
Posso preparar a sobremesa com antecedência?
Pode sim! Ela fica ainda mais saborosa no dia seguinte, pois as camadas se firmam bem.
Preciso usar chantilly industrializado?
Sim, o chantilly pronto facilita o preparo e garante a textura ideal para o creme.