Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Sobremesa de Maracujá Cremosa
Sobremesa de Maracujá Cremosa: Receita Fácil de Fazer
A sobremesa de maracujá é perfeita para quem gosta de doces cremosos e refrescantes. Com uma textura firme, mas macia, ela é servida gelada e combina com qualquer momento, seja após o almoço ou como lanche da tarde. Essa receita de sobremesa de maracujá é simples, rápida e fica visualmente bonita, com a calda de maracujá por cima que deixa o doce ainda mais saboroso.
Ingredientes
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
- 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água (para dissolver a gelatina)
- 2 copos americanos (180 ml cada) de suco de maracujá concentrado (ou suco da própria fruta)
- Óleo de coco ou óleo de cozinha para untar a forma
- Para a calda de maracujá: Polpa de 2 maracujás (G1)
- ½ xícara de chá de açúcar (110 g)
- ½ xícara de chá de água (110 ml)
Modo de Preparo
- Dissolva a gelatina incolor na água e aqueça no micro-ondas por 20 segundos ou em banho-maria.
- No liquidificador, bata o creme de leite, leite condensado, gelatina dissolvida e o suco de maracujá por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
- Unte uma forma de plástico com um pouco de óleo de coco ou óleo de cozinha. Despeje o creme na forma e cubra com plástico filme ou papel alumínio.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou até firmar, cerca de 7 horas para melhor consistência).
- Para a calda, coloque a polpa de maracujá, açúcar e água em uma panela.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 12 minutos até engrossar. Deixe a calda esfriar antes de usar.
- Desenforme a sobremesa com cuidado. Se necessário, utilize 2 ou 3 palitos para ajudar a soltar a sobremesa.
- Sirva a sobremesa gelada com a calda de maracujá por cima.
Curiosidades
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O maracujá é rico em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.
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Essa sobremesa é inspirada nos doces típicos brasileiros de cremes gelados.
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A calda de maracujá dá contraste ácido ao doce cremoso, equilibrando o sabor.
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A gelatina ajuda a manter a sobremesa firme, ideal para cortes perfeitos.
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Pode ser preparada com suco concentrado ou fruta fresca, mantendo a textura cremosa.
Informações Adicionais
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Utilize óleo de coco para untar a forma para dar um leve sabor e evitar que grude.
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Se a sobremesa estiver grudando, insira palitos de dentes em alguns pontos para soltar o ar e facilitar o desenforme.
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A geladeira deve manter a sobremesa em temperatura fria, sem congelar.
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A calda pode ser feita com antecedência e guardada na geladeira para facilitar o preparo.
Perguntas frequentes
Posso usar suco de maracujá natural no lugar do concentrado?
Sim, funciona perfeitamente. Apenas ajuste a quantidade para manter o sabor intenso.
Quanto tempo a sobremesa precisa ficar na geladeira?
No mínimo 4 horas, mas o ideal é 6 a 7 horas para ficar bem firme.
Posso congelar a sobremesa de maracujá?
Não é recomendado, pois o congelamento pode alterar a textura cremosa e firme.