Créditos: Frigideira com Tampa Juliana Reis
Legenda: Sobremesa com Coco
Sobremesa com Coco Super Cremosa e Fácil no Liquidificador
Essa sobremesa com coco é perfeita para quem gosta de praticidade e sabor. Ela fica super cremosa, douradinha por cima e tem uma textura que lembra cocadinha de forno. Ideal para servir gelada após o almoço ou no lanche da tarde, essa sobremesa com coco é feita no liquidificador, leva poucos ingredientes e fica pronta rapidinho.
Ingredientes
- 2 caixinhas de leite condensado (790 g no total)
- 500 ml de leite de coco (1 garrafa grande)
- 4 ovos inteiros
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho (aprox. 12 g)
- 100 g de coco ralado (em flocos ou fresco ralado)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite de coco, os ovos (um a um, conferindo se estão bons) e o amido de milho.
- Bata tudo por cerca de 2 a 3 minutos até a mistura ficar homogênea e cremosa. Despeje a mistura em uma tigela e adicione o coco ralado. Misture com uma colher (não bata no liquidificador).
- Unte uma forma de 26 x 16 cm com margarina. Despeje a massa na forma untada.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que, ao enfiar uma faca no centro, ela saia limpa.
- Deixe esfriar completamente antes de servir.
Curiosidades
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O coco é um ingrediente típico da culinária brasileira, muito usado em doces de festa e sobremesas caseiras.
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A combinação de leite de coco com coco ralado realça ainda mais o sabor e a cremosidade.
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O uso do amido de milho ajuda a estabilizar a textura sem deixar a sobremesa pesada.
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Essa receita lembra o tradicional “bom-bocado”, mas é ainda mais cremosa e fácil de preparar.
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Pode ser servida morna com sorvete ou fria como sobremesa gelada.
Informações Adicionais
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Use ovos frescos e dentro da validade para evitar cheiro de ovo na sobremesa.
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Se preferir uma textura mais rústica, utilize coco ralado grosso ou natural.
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Não bata o coco no liquidificador para preservar a textura.
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Espere esfriar bem antes de cortar para firmar a cremosidade.