Por Daniel Caetano Publicado em 26 de janeiro de 2025 as 11h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Salada de Quiabo Diferente, Muito Fácil de Fazer Veja

A salada de quiabo é uma opção prática, leve e cheia de sabor para acompanhar suas refeições. Com textura macia e um tempero bem equilibrado.

Ingredientes

• 500 g de quiabo
• 3 rodelas de limão
• 1 colher de café de sal
• 1 folha de louro pequena (opcional)
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 limão (suco)
• 1 colher de café de pimenta calabresa ou pimenta-do-reino
• 1 colher de café de orégano
• 1 fio de azeite
• 1 tomate picado em cubinhos
• 2 colheres de sopa de azeitonas (opcional)
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Lave e higienize os quiabos. Corte as pontas e parta-os ao meio.
2. Em uma panela com água fervente, adicione as rodelas de limão, o sal e a folha de louro. Coloque os quiabos e cozinhe por 8-9 minutos, mexendo a cada 2 minutos para que cozinhem uniformemente.
3. Retire os quiabos da água e deixe escorrer. Certifique-se de que não cozinhem demais para não ficarem moles.
4. Enquanto o quiabo cozinha, pique o tomate em cubinhos e reserve.
5. Em uma tigela, misture o alho amassado, a cebola, o suco de limão, a pimenta, o orégano, o azeite e o sal. Adicione o tomate e as azeitonas, caso prefira.
6. Acrescente os quiabos à tigela e misture delicadamente para incorporar o tempero.
7. Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva imediatamente ou armazene na geladeira para consumir depois.

Curiosidades

• O quiabo é rico em fibras, ajudando na digestão e no funcionamento do intestino.
• Possui vitamina C e antioxidantes que aumentam a imunidade.
• O limão na receita ajuda a reduzir a baba do quiabo durante o preparo.
• Essa salada é tradicional em várias regiões do Brasil, mas ganha um toque especial com temperos variados.
• O quiabo é um ingrediente versátil, podendo ser usado em refogados, sopas e até mesmo empanados.

Perguntas frequentes

Como evitar que o quiabo fique babando?

Adicione limão durante o cozimento e mexa regularmente. Isso ajuda a reduzir a baba característica do quiabo.

Posso substituir algum ingrediente da receita?

Sim, você pode trocar as azeitonas por milho ou palmito, e ajustar os temperos de acordo com o seu gosto.

Quanto tempo a salada pode ser armazenada?

Ela pode ser guardada na geladeira por até 3 dias, mas evite temperar com sal antes de armazenar para preservar a textura.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos...