Por Daniel Caetano Publicado em 28 de fevereiro de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Salada de Batata com Ovos que Vai Transformar Seu Almoço

Essa salada de batata com ovos é uma combinação perfeita de sabores e textura. Ideal para acompanhar pratos principais ou ser a estrela de um almoço leve, ela traz batatas levemente douradas e ovos cozidos com um toque especial de vinagrete. É uma receita rápida, saudável e cheia de personalidade, sem maionese, mas com muito sabor. Servida fria ou morna, é uma opção que encanta pela aparência e pelo gosto incrível.

Ingredientes

• 4 batatas grandes (cerca de 800g), descascadas e cortadas em pedaços grandes.
• 3 ovos (aproximadamente 150g no total), cozidos e cortados em quatro partes.
• 3 colheres de sopa de azeite (40ml), para refogar.
• 3 cebolas pequenas (150g), picadas, de preferência roxa.
• 1 pimentão pequeno (100g), fatiado.
• 1 colher de chá de sal (5g), para cozinhar as batatas.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Para o vinagrete: 5 colheres de sopa de azeite (40ml).
• 1 colher de sopa de mostarda (15g).
• 1 colher de sopa de mel (15g).
• 1 colher de chá de orégano (2g).
• 1 colher de chá de tempero de vinagrete (2g).
• Uma pitada de sal.

Modo de Preparo

1. Coloque água para ferver em uma panela grande, adicione uma colher de chá de sal e as batatas cortadas. Cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficarem al dente. Reserve.
2. Coloque os ovos em um saco plástico para evitar que quebrem e cozinhe por 10 minutos. Após esfriar, corte-os em quatro partes.
3. Em uma panela, aqueça três colheres de sopa de azeite. Adicione as cebolas picadas e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente o pimentão e continue refogando por mais 5 minutos.
4. Coloque as batatas cozidas no refogado e tempere com pimenta-do-reino e uma pitada de sal. Refogue em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo delicadamente.
5. Misture o azeite, a mostarda, o mel, o orégano, o tempero de vinagrete e uma pitada de sal em um pote com tampa. Agite bem até emulsificar.
6. Disponha as batatas refogadas em uma travessa, coloque os ovos por cima e regue com o vinagrete. Finalize com salsinha ou cheiro-verde a gosto.

Curiosidades

• Essa receita não utiliza maionese, sendo uma opção mais leve e saudável.
• O vinagrete com mel e mostarda dá um toque agridoce e sofisticado ao prato.
• Você pode substituir o pimentão por cenoura ralada para variar o sabor.
• Guardada na geladeira, essa salada dura até 3 dias e continua saborosa.
• É uma excelente opção para piqueniques, pois dispensa refrigeração imediata.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.