Créditos: Receitas da Vó Lurdes
Legenda: Rosquinha de Vinagre
Rosquinha de Vinagre: Receita Perfeita Para o seu Café da Tarde
A rosquinha de vinagre é uma opção prática e deliciosa para quem quer um lanche sequinho, crocante por fora e macio por dentro.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 a 3,5 xícaras de trigo
Modo de Preparo
- Bata os ovos e adicione o açúcar, misturando bem.
- Acrescente o sal, o óleo e o vinagre, mexendo até incorporar.
- Vá adicionando o trigo aos poucos até formar uma massa consistente e modelável.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto.
- Modele as rosquinhas com a massa e frite-as, virando para que cozinhem por igual.
- Retire as rosquinhas do óleo quando estiverem douradas e crocantes.
- Deixe escorrer o excesso de óleo antes de servir.
Curiosidades
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O vinagre ajuda a deixar a rosquinha sequinha sem precisar de fermento.
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Esta rosquinha não cresce como as tradicionais com fermento.
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Pode ser consumida logo após fritar, sem precisar de descanso.
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É uma receita antiga que mantém a tradição da rosquinha crocante caseira.
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A mistura de óleo e vinagre garante que não fique encharcada mesmo depois da fritura.
Informações Adicionais
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Use uma xícara padrão para medir os ingredientes secos e garantir consistência na massa.
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Frite em fogo alto e vire constantemente para que as rosquinhas cozinhem por dentro.
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Modele as rosquinhas do mesmo tamanho para que fritem uniformemente.
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Retire o excesso de óleo em papel absorvente para deixá-las mais leves.
Perguntas frequentes
Posso adicionar fermento nessa receita?
Não é necessário; a rosquinha de vinagre fica sequinha e crocante sem fermento.
Quanto tempo leva para fritar cada rosquinha?
Em fogo alto, aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado até dourar.
Posso guardar a rosquinha de vinagre por mais tempo?
Sim, em pote fechado, em temperatura ambiente, por até 2 dias, mas o ideal é consumir fresca.