Créditos: Anelyse Martins
Legenda: Recheio de Cocada Cremosa
Por Daniel Caetano
Publicado em 11 de maio de 2026 as 07h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Recheio de Cocada Cremosa fácil para bolos e sobremesas
O recheio de cocada cremosa é perfeito para rechear bolos, montar sobremesas ou até vender no potinho. Ele tem textura firme depois de frio, é bem cremoso e com pedaços de coco aparentes, além de um brilho bonito. Esse recheio de cocada cremosa costuma ser usado em bolos decorados, bolos de pote, copos da felicidade e doces variados, trazendo um sabor marcante de coco.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 1
Calorias: 320
Proteinas: 8
Ingredientes
- 1 xícara de coco seco em flocos (sem açúcar)
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite integral
- 1 caixinha de leite condensado (aprox. 395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (aprox. 200 g)
Modo de Preparo
- Coloque o coco seco em uma tigela e adicione o leite de coco e o leite integral. Misture bem e deixe hidratar por cerca de 15 minutos.
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e 1 xícara do coco hidratado. Misture levemente antes de levar ao fogo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre o fundo e as laterais da panela. Continue mexendo até o creme engrossar.
- Para ponto de recheio: cozinhe até ficar firme e cair em blocos da espátula.
- Desligue o fogo e mexa por mais 1 minuto para manter o brilho e a textura. Transfira para um recipiente.
- Cubra com plástico em contato com o creme. Deixe descansar por pelo menos 6 horas antes de usar.
Curiosidades
- O coco hidratado intensifica o sabor e melhora a textura do recheio.
- Esse recheio pode ser usado tanto quente quanto frio, dependendo da aplicação.
- A textura muda bastante após o descanso, ficando mais firme e estruturada.
- O brilho do recheio vem da gordura presente no leite de coco e no creme de leite.
- É uma base versátil que pode ser usada em diversos doces além de bolos.
Informações Adicionais
- Use panela alta para evitar respingos durante o preparo.
- Mexa constantemente para não queimar o fundo.
- Para uma textura mais macia, cozinhe menos tempo.
- Cubra sempre com plástico em contato para evitar formação de película.
Referência: Anelyse Martins
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