Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Receita Mousse de Chocolate Cremosa Fácil para Festas e Ocasiões Especiais
Por Daniel Caetano
Publicado em 3 de março de 2024 as 16h24
Atualizado em 10 de junho de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Receita Mousse de Chocolate Cremosa Fácil para Festas e Ocasiões Especiais
A receita mousse de chocolate é um verdadeiro clássico que nunca decepciona. Cremosa, leve e cheia de sabor.
Preparo: 25 min.
Rendimento: 10
Calorias: 340
Proteinas: 5,5
Ingredientes
- 1 xícara e meia de leite (360 ml)
- 3 gemas peneiradas (cerca de 60 g)
- 1/2 xícara de açúcar refinado (100 g)
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho (20 g)
- 400 g de chocolate meio amargo
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite, as gemas peneiradas, o açúcar refinado e o amido de milho.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar.
- Quando começar a ferver, cozinhe por mais 4 minutos para obter um creme bem cozido.
- Retire do fogo.
- Com o creme ainda quente, adicione os 400 g de chocolate meio amargo picado.
- Misture até que todo o chocolate esteja completamente derretido.
- Acrescente as duas caixinhas de creme de leite e mexa novamente.
- Transfira a mistura para o liquidificador.
- Bata por aproximadamente 5 minutos.
- Despeje em uma travessa ou recipiente de sua preferência.
- Leve para gelar por 8 horas na geladeira.
- Se desejar acelerar o processo, deixe por 1 hora e 30 minutos no freezer e depois por mais 4 horas na geladeira.
- Sirva gelada.
- Decore com morangos ou raspas de chocolate, se desejar.
Curiosidades
- A palavra “mousse” vem do francês e significa “espuma”.
- A mousse de chocolate é uma das sobremesas mais populares do mundo.
- O uso de gemas ajuda a criar uma textura mais rica e aveludada.
- O chocolate meio amargo deixa a sobremesa menos enjoativa e com sabor mais equilibrado.
- Depois de gelada, a mousse fica ainda mais saborosa porque os sabores ficam mais concentrados.
Informações Adicionais
- Peneire as gemas antes de usar para evitar cheiro ou gosto de ovo.
- Utilize chocolate meio amargo de boa qualidade para um resultado mais saboroso.
- Bata a mistura pelo tempo indicado para garantir uma textura mais leve e homogênea.
- Sirva a mousse bem gelada para aproveitar toda a cremosidade da receita.
Perguntas frequentes
Posso usar chocolate ao leite?
Sim. Porém, a mousse ficará mais doce e com sabor menos intenso.
Posso fazer a mousse de chocolate um dia antes?
Pode sim. Inclusive, ela fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira.
É possível congelar?
Sim. Pode ser congelada por até 30 dias em recipiente bem fechado.
Referência: Isamara Amâncio
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