Por Daniel Caetano Publicado em 14 de julho de 2025 as 08h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Quentão Tradicional: Receita Fácil para Aquecer Seu Inverno

O quentão é uma bebida quente feita com cachaça, muito consumida para esquentar nos dias frios. Tem uma textura líquida e um aroma marcante de especiarias como cravo, canela e gengibre. Essa receita de quentão é perfeita para servir em festas juninas, encontros com amigos ou simplesmente para se aquecer em casa. A cor é avermelhada e o sabor equilibrado entre o doce do açúcar caramelizado e o sabor forte da cachaça e das especiarias.

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar (220 ml cada)
• 1 colher de café de gengibre em pó (ou gengibre fresco em pedaços)
• 1 litro de água
• 500 ml de cachaça (de sua preferência)
• 1 limão cortado em rodelas
• 1 colher de sopa de cravo-da-índia
• 2 paus de canela

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque as 2 xícaras de açúcar e leve ao fogo médio para caramelizar, mexendo até obter a cor desejada. Adicione o gengibre em pó e misture bem para dissolver.
2. Acrescente 1 litro de água e mexa para dissolver o açúcar caramelizado no líquido.
3. Coloque 500 ml de cachaça na panela.
4. Adicione o limão cortado em rodelas, o cravo-da-índia e os paus de canela.
5. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o aroma das especiarias se intensifique.
6. Desligue o fogo e sirva o quentão bem quente.

Curiosidades

• O quentão é uma bebida tradicional das festas juninas no Brasil.

• Originalmente, o quentão era feito com vinho, mas a cachaça se tornou o ingrediente principal.

• O uso do açúcar caramelizado confere um sabor único e uma cor característica à bebida.

• Gengibre ajuda a dar um toque picante que aquece o corpo.

• A combinação de cravo e canela é clássica em bebidas para o inverno, conhecida por seu aroma marcante.

Informações Adicionais

• Caramelize o açúcar lentamente para evitar que queime e fique amargo.

• Use cachaça de boa qualidade para um sabor mais suave e equilibrado.

• Se preferir, substitua o gengibre em pó por gengibre fresco picado para um sabor mais intenso.

• Sirva o quentão em canecas ou copos de cerâmica para manter a bebida quente por mais tempo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.