Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Pudim Fácil
Pudim Fácil e Econômico Sem Leite Condensado: Receita Simples, Cremosa e Muito Saborosa
O pudim fácil e econômico sem leite condensado é perfeito para servir como sobremesa no almoço em família ou depois do jantar. Ele tem textura firme e macia ao mesmo tempo, com uma camada de calda brilhante por cima. Depois de gelado, fica bem estruturado, fácil de cortar e com aparência dourada por causa do caramelo. Esse pudim fácil e econômico sem leite condensado costuma ser servido bem frio, em fatias generosas, direto da geladeira para a mesa.
Ingredientes
- Calda: 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- Pudim: 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 colheres de margarina (ou manteiga)
- 500 ml de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 1 pacotinho (50 g) de coco ralado
Modo de Preparo
- Coloque 1 xícara de açúcar em uma panela e leve ao fogo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
- Acrescente ½ xícara de água aos poucos, mexendo com cuidado até a calda ficar homogênea. Despeje a calda em uma forma, espalhando bem no fundo. Reserve um pouco para colocar por cima depois.
- No liquidificador, coloque os ovos, 1 xícara de açúcar, a margarina levemente derretida e o leite. Bata bem.
- Acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o coco ralado. Bata rapidamente, apenas para misturar. Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Coloque a forma dentro de outra maior com água para assar em banho-maria. Cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 55 minutos a 1 hora. Faça o teste da faca; se sair limpa, está pronto.
- Espere esfriar completamente. Leve à geladeira e deixe de um dia para o outro.
- Passe uma faca nas laterais, aqueça rapidamente o fundo da forma no fogão por alguns segundos e desenforme. Finalize com o restante da calda por cima.
Curiosidades
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Essa versão de pudim fácil e econômico sem leite condensado é uma alternativa mais acessível à receita clássica.
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A combinação de queijo parmesão com coco cria um sabor levemente marcante e equilibrado.
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A farinha de trigo ajuda a dar estrutura firme ao pudim.
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O descanso na geladeira melhora a textura e facilita o corte.
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O banho-maria garante que o pudim asse de maneira uniforme.
Informações Adicionais
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Acrescente a água na calda com cuidado para evitar respingos quentes.
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Se usar água quente no banho-maria, o tempo de forno pode ser um pouco menor.
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Não bata demais após colocar a farinha para manter a textura ideal.
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Para desenformar com facilidade, aqueça levemente o fundo da forma antes de virar.