Créditos: Garota Virtuosa by reh
Legenda: Pudim de Travessa
Pudim de Travessa Fácil Sem Fogão
Esta receita de pudim de travessa é prática, não precisa ir ao fogo e rende bastante. Ideal para quem quer uma sobremesa cremosa, com textura macia e aspecto brilhante, perfeita para servir em família ou em reuniões. O pudim fica cremoso, parecido com um flã, e é finalizado com uma calda de açúcar que deixa tudo mais gostoso.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 350 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 24 g de gelatina incolor (já hidratada)
- Para a calda: Água Açúcar
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e o leite em pó.
- Adicione a gelatina hidratada. Bata tudo no liquidificador por cerca de 3 minutos até a mistura ficar homogênea.
- Despeje a mistura em uma travessa com capacidade para 2 litros. Leve à geladeira para firmar (por no mínimo 4 horas).
- Prepare a calda com água e açúcar conforme receita básica (água ajuda a deixar a calda brilhante).
- Após o pudim firmar, espalhe a calda por cima para finalizar.
- Sirva gelado, cortando em fatias.
Curiosidades
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O pudim de travessa é uma versão prática do pudim tradicional que dispensa o uso do forno ou fogão.
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O uso da gelatina dá uma textura firme, mas ainda macia e cremosa, parecida com flã.
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A calda feita com água e açúcar, além de saborosa, cria um brilho que valoriza a aparência do pudim.
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Leite em pó na receita ajuda a dar cremosidade e consistência ao pudim.
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É uma receita tradicional que facilita o preparo e agrada a todos, sendo muito comum em reuniões familiares.
Informações Adicionais
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Hidrate bem a gelatina para evitar grumos e garantir que o pudim fique uniforme.
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Bata todos os ingredientes por tempo suficiente para misturar bem e deixar o pudim leve.
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Use uma travessa de vidro para valorizar a apresentação do pudim.
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Deixe o pudim gelar por pelo menos 4 horas para que fique firme e fácil de cortar.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de leite no pudim de travessa?
Sim, mas o leite integral ajuda na textura e cremosidade. Leites desnatados deixam o pudim mais leve, porém menos cremoso.
É possível substituir a gelatina por agar-agar?
Sim, mas as quantidades e o modo de preparo podem variar. É importante seguir as instruções do fabricante do agar-agar.
Como fazer a calda para o pudim de travessa?
A calda básica leva açúcar e água. Cozinhe até formar um caramelo, adicionando água para dar brilho e deixar fluida. A receita completa está disponível no canal e na descrição do vídeo.