Por Daniel Caetano Publicado em 1 de abril de 2025 as 09h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim de Padaria Cremoso e Econômico: Receita Fácil para Fazer em Casa

O pudim de padaria é aquela sobremesa irresistível, com textura cremosa e sabor marcante. Ele é perfeito para servir gelado após o almoço ou em reuniões, garantindo um toque especial à mesa. Diferente do pudim tradicional, essa versão é feita com farinha de trigo, o que dá mais estrutura e um sabor levemente amanteigado. Ele pode ser feito em tamanho grande ou em porções individuais para venda.

Ingredientes

• 1 xícara (200ml) de açúcar
• 1/2 xícara (100ml) de água quente
• 3 ovos inteiros
• 750ml de leite (500ml + 250ml)
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (opcional)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo até dissolver completamente e formar uma calda lisa.
2. Despeje a calda em uma forma (20cm de diâmetro por 8cm de altura) e espalhe bem pelo fundo e laterais. Reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, o queijo parmesão (se estiver usando) e a margarina até ficar homogêneo.
4. Acrescente a farinha de trigo e bata novamente até misturar bem. Despeje a mistura na forma caramelizada.
5. Cubra com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para baixo.
6. Leve para assar em banho-maria no fogão por aproximadamente 40 a 50 minutos, em fogo médio. Teste com um palito: se sair limpo, está pronto.
7. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
8. Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão e vire sobre um prato.

Curiosidades

• O uso da farinha de trigo deixa o pudim mais firme, sendo ideal para vender em fatias.
• A adicição do queijo parmesão dá um toque especial, equilibrando o doce com um leve sabor salgado.
• Essa receita pode ser feita no forno, seguindo o mesmo banho-maria e tempo de cozimento.
• Para um toque extra de sabor, adicione essência de baunilha na mistura.
• O caramelo pode ser feito com açúcar mascavo para um sabor mais intenso

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.