Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Pudim de Leite Condensado no Copo Americano
Pudim de Leite Condensado no Copo Americano Cremoso e Fácil de Fazer
O pudim de leite condensado no copo americano é uma sobremesa simples que serve para finalizar refeições ou acompanhar um café da tarde. Ele fica com textura muito cremosa, com uma camada de calda de caramelo no fundo e aparência lisa e brilhante depois de desenformado. Esse pudim de leite condensado no copo americano é preparado em porções individuais, o que facilita na hora de servir. Pode ser servido direto no copo ou desenformado em um prato pequeno. É comum aparecer em reuniões de família, almoços de domingo ou como sobremesa caseira rápida.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar
- ½ xícara de chá de água
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite integral (300 ml)
- Algumas gotas de extrato de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar em uma panela aquecida e deixe derreter completamente até formar um caramelo. Acrescente a água com cuidado e deixe ferver por alguns minutos até dissolver todo o açúcar.
- Desligue o fogo antes que a calda fique muito grossa. Distribua cerca de duas colheres de sopa de calda em cada copo americano. Reserve.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite integral e o extrato de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura nos copos com a calda, preenchendo até a marca do copo. Cubra cada copo com papel-alumínio bem ajustado na boca do copo.
- Coloque um pano ou forro no fundo de uma panela e acomode os copos por cima. Adicione água na panela, sem ultrapassar a altura que possa entrar dentro dos copos.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 20 a 25 minutos. Faça o teste da faca: espete no pudim e, se sair limpa, está pronto.
- Retire da panela, deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem gelado. Sirva o pudim de leite condensado no copo americano no próprio copo ou desenforme.
Curiosidades
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O pudim é uma das sobremesas mais populares nas cozinhas brasileiras.
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Servir o pudim em copos individuais facilita o preparo e reduz o tempo de cozimento.
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O uso do copo americano é comum na culinária brasileira por ter medidas padronizadas.
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O banho de água quente ajuda a cozinhar o pudim de forma uniforme e manter a cremosidade.
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A camada de caramelo no fundo cria o contraste clássico entre doce e sabor levemente tostado.
Informações Adicionais
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Não deixe a calda engrossar demais, pois ela pode endurecer e dificultar ao desenformar.
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Cubra bem os copos com papel-alumínio para evitar que entre água durante o cozimento.
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Use fogo médio para que o pudim cozinhe de forma uniforme.
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Espere o pudim gelar bem antes de desenformar para manter a forma perfeita.