Créditos: Sabrina Santos Mãe de Três
Legenda: Pudim de Leite Condensado Cozido em 10 Minutos Fácil
Por Daniel Caetano
Publicado em 11 de setembro de 2024 as 13h07
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pudim de Leite Condensado Cozido em 10 Minutos Fácil
O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica e adorada por muitos. Com uma textura cremosa e um sabor doce irresistível.
Preparo: 15 min.
Rendimento: 8
Calorias: 380
Proteinas: 6
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos
- 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma forma de 16 cm de diâmetro, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo. Adicione a água com cuidado, pois ela pode espirrar. Deixe ferver até a calda atingir a consistência desejada. Reserve.
- Em uma tigela, misture o leite condensado com os ovos usando um fouet até ficar homogêneo. Se desejar, adicione a essência de baunilha. Em seguida, acrescente o leite e misture bem.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada. Tampe a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma na panela de pressão e adicione 500 ml de água. Adicione 2 colheres de sopa de vinagre à água para evitar marcas na forma. Tampe a panela e cozinhe em fogo alto por 10 minutos após pegar pressão. Deixe a pressão sair naturalmente.
- Após o pudim esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Desenforme com cuidado antes de servir.
Curiosidades
- O melhor de tudo é que você pode prepará-lo rapidamente na panela de pressão, deixando-o pronto em apenas 10 minutos. Sirva-o gelado para uma experiência refrescante e deliciosa.
- Evite Furinhos: Deixe a mistura descansar por 20 minutos antes de cozinhar para minimizar furinhos na superfície.
- Controle a Temperatura: Cozinhe o pudim a uma temperatura controlada para evitar que ele forme bolhas e fique com furinhos.
Informações Adicionais
- Diminua o Cheiro de Ovo: Se preferir, peneire as gemas para reduzir o cheiro de ovo no pudim.
- Use Baunilha: Adicionar essência de baunilha ajuda a melhorar o sabor e disfarça o cheiro de ovo.
- Misture Bem: Bata a mistura no liquidificador para um pudim mais uniforme e sem bolhas.
Referência: Sabrina Santos Mãe de Três
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