Por Daniel Caetano Publicado em 3 de março de 2024 as 17h05 Atualizado em 11 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim de Coco Fácil e Cremoso Feito na Panela

O pudim de coco é uma sobremesa perfeita para servir após o almoço, no jantar em família ou em ocasiões especiais.

Ingredientes

• Para a calda: 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1/2 xícara de água (120 ml)
• Para o pudim: 4 ovos inteiros (aproximadamente 200 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 200 ml de leite
• 80 g de coco ralado
• 20 g de coco ralado para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Mexa até que o açúcar derreta completamente.
3. Adicione a água com cuidado e continue mexendo até os cristais de açúcar dissolverem totalmente.
4. Desligue o fogo e espalhe a calda por toda uma forma de pudim de 20 cm.
5. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite de coco e o leite.
6. Bata por aproximadamente 5 minutos.
7. Acrescente 80 g de coco ralado e misture apenas com uma colher.
8. Despeje a mistura na forma caramelizada.
9. Cubra a forma com papel-alumínio.
10. Em uma panela grande, coloque cerca de dois dedos de água.
11. Adicione algumas gotas de vinagre na água.
12. Coloque a forma dentro da panela.
13. Tampe e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 35 minutos.
14. Faça o teste do palito. Se sair limpo, o pudim está pronto.
15. Retire a forma da panela e deixe esfriar.
16. Leve à geladeira por cerca de 3 horas.
17. Passe uma faca delicadamente nas laterais.
18. Desenforme o pudim.
19. Finalize com o restante do coco ralado por cima.

Curiosidades

• O pudim é uma das sobremesas mais populares do Brasil.
• A versão com coco ganhou espaço por trazer mais textura e sabor à receita.
• O leite de coco deixa o pudim mais aromático e cremoso.
• O cozimento em banho-maria na panela é uma alternativa prática ao forno.
• O coco ralado cria pequenas camadas naturais dentro do pudim durante o cozimento.

Informações Adicionais

• Bata os ingredientes líquidos por tempo suficiente para deixar a mistura bem homogênea.
• Use ovos em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
• Não deixe faltar água na panela durante o cozimento.
• Espere o pudim gelar completamente antes de desenformar para obter um resultado mais firme.

Perguntas frequentes

Posso usar coco fresco?

Sim. O coco fresco deixa o pudim de coco ainda mais saboroso e aromático.

Preciso assar no forno?

Não. Esta receita é preparada diretamente na panela, em banho-maria.

Quanto tempo o pudim de coco dura na geladeira?

Ele pode ser armazenado por até 5 dias em recipiente fechado e refrigerado.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.