Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Pudim de coco cremoso
Pudim de coco cremoso fácil e delicioso para fazer hoje mesmo
O pudim de coco cremoso é uma sobremesa clássica, perfeita para servir geladinha depois do almoço ou jantar. Ele tem textura leve e cremosa, com sabor marcante de coco e um toque adocicado do leite condensado. É simples de preparar e não precisa de forno, sendo ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Essa receita de pudim de coco fica linda quando desenformada e decorada com coco ralado e leite condensado por cima.
Ingredientes
- 400 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado
- 4 colheres bem cheias de amido de milho (maizena)
Modo de Preparo
- Em uma panela com o fogo desligado, coloque o leite e o leite condensado. Adicione as duas caixinhas de creme de leite, o amido de milho, o coco ralado e o leite de coco.
- Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Ligue o fogo e mexa continuamente até começar a engrossar.
- Quando levantar fervura, abaixe o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos, até formar um creme espesso.
- Unte uma forma com um pouco de óleo e despeje o pudim ainda quente.
- Cubra com filme plástico para não pegar cheiro da geladeira. Leve para gelar por cerca de 2 horas, até ficar firme.
- Após gelar, desenforme com cuidado, espalhe um pouco de leite condensado por cima e polvilhe coco ralado.
Curiosidades
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O pudim de coco é inspirado nas versões portuguesas de pudins frios, adaptado ao paladar brasileiro com o uso de coco e leite condensado.
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Essa sobremesa é muito comum em festas e almoços de domingo no Brasil, especialmente no Nordeste.
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Pode ser servido tanto em fatias quanto em porções individuais em taças.
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A textura cremosa vem da combinação entre o amido de milho e o creme de leite.
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O coco ralado por cima ajuda a deixar o pudim mais bonito e acentua o sabor tropical.
Informações Adicionais
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Misture bem os ingredientes antes de ligar o fogo para evitar grumos.
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Mexa sem parar enquanto cozinha para não empelotar nem grudar no fundo.
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Use forma untada com óleo para desenformar com facilidade.
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Deixe o pudim gelar completamente antes de desenformar, garantindo firmeza e textura ideal.