Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Pudim de Caneca
Pudim de Caneca: Receita Fácil e Cremosa
O pudim de caneca é uma sobremesa prática, cremosa e lisinha, perfeita para quem quer saborear um doce rápido e delicioso. Ele é ideal para servir em casa, geladinho, direto da geladeira, com a calda caramelizada por cima. Esta receita é simples, rápida e não precisa de forno tradicional, podendo ser feita diretamente na caneca ou em forma de pudim convencional.
Ingredientes
- Para a calda: ½ xícara (100 g) de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa (45 ml) de água
- Para o pudim: 3 ovos grandes
- ½ colher de chá (2,5 ml) de essência de baunilha (opcional)
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 ½ xícara (360 ml) de leite
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar refinado em uma caneca ou panela pequena e derreta em fogo médio, mexendo sempre com uma espátula até dissolver completamente.
- Acrescente a água aos poucos, uma colher de cada vez, mexendo até a calda ficar cremosa. Deixe a calda esfriar antes de prosseguir.
- Em uma vasilha, bata os ovos com a essência de baunilha por cerca de 30 segundos.
- Adicione o leite condensado e o leite e bata por mais 1 minuto, até a mistura ficar homogênea. Despeje a mistura de pudim sobre a calda já fria na caneca.
- Cubra com papel alumínio e leve ao banho-maria: Na panela: 45 minutos em fogo baixo. No forno: 1 hora e 10 minutos a 180°C, coberto.
- Após o cozimento, leve à geladeira por pelo menos 10 horas ou de um dia para o outro.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais e vire a caneca ou forma sobre um prato.
- Sirva gelado, com a calda caramelizada por cima.
Curiosidades
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O pudim de caneca pode ser feito individualmente, ideal para porções rápidas.
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Ele mantém a textura lisinha e cremosa mesmo sem forno convencional.
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A calda feita na própria caneca dá um sabor extra e evita desperdício.
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Pode ser preparado com ou sem essência de baunilha, conforme preferência.
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É uma opção prática para vender em restaurantes e cafés devido à sua apresentação.
Informações Adicionais
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Mexa o açúcar constantemente para evitar que queime a calda.
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Use ovos grandes para garantir que o pudim fique firme e cremoso.
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Cubra sempre com papel alumínio no banho-maria para manter a umidade.
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Deixe gelar por tempo suficiente para obter a textura ideal e facilitar a desenformagem.