Por Daniel Caetano Publicado em 7 de maio de 2024 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pudim de Banana, Receita Simples e Refrescante

O pudim de banana é uma sobremesa que combina simplicidade e sabor, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 4 ovos
• 2 xícaras de leite (aproximadamente 420 ml)
• 1 xícara de açúcar refinado

Modo de Preparo

1. Comece preparando a calda: em uma forma de aproximadamente 20cm por 8cm, derreta 1 xícara de açúcar refinado em fogo médio até obter um caramelo dourado.
2. Despeje o caramelo derretido na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
3. No liquidificador, adicione as bananas (com casca), os ovos e o leite.
4. Bata os ingredientes por cerca de 4 minutos, até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a mistura na forma caramelizada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180-200°C, em banho-maria, por aproximadamente 55 minutos, ou até que o pudim esteja firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
8. Para desenformar, passe uma faca pelas laterais do pudim e vire-o sobre um prato.

Curiosidades

Versatilidade: Essa receita é uma alternativa saudável ao pudim tradicional, pois não contém leite condensado, tornando-a ideal para pessoas que buscam reduzir o açúcar.

Baixas Calorias: O pudim de banana é leve e, dependendo dos ingredientes utilizados, pode ser uma sobremesa de baixas calorias, perfeita para quem está de dieta.

Fácil de Personalizar: Você pode adicionar ingredientes extras, como chocolate picado, castanhas ou até mesmo um toque de baunilha para variar a receita.

Uso da Casca: A casca da banana pode ser rica em nutrientes e pode ser usada em receitas de smoothies ou fritas, aproveitando 100% da fruta.

Pudim como Prevenção: A banana é conhecida por ajudar na digestão e pode ser benéfica para a saúde do coração, tornando o pudim uma escolha mais saudável.

Informações Adicionais

Escolha das Bananas: Use bananas bem maduras para obter um sabor mais doce e intenso. Bananas maduras têm uma textura mais macia e vão se misturar melhor na receita. Ajuste da Doçura: Se preferir um pudim mais doce, você pode adicionar uma colher de sopa de mel ou açúcar mascavo à mistura. Isso pode realçar ainda mais o sabor da banana. Uso de Bananas Diversas: Experimente diferentes tipos de bananas, como a banana caturra ou a banana da terra, que podem proporcionar sabores e texturas únicas. Caramelização Adequada: Ao derreter o açúcar para a calda, mantenha o fogo em temperatura média para evitar que o açúcar queime. A calda deve ficar com uma cor âmbar dourada. Mistura Uniforme: Quando bater os ingredientes, certifique-se de que a mistura fique bem homogênea. Isso garante que o pudim tenha uma textura cremosa e leve.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.