Por Daniel Caetano Publicado em 19 de abril de 2025 as 07h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pé de Moça Caseiro Perfeito, Aprenda a Fazer Para a Sua Festa Junina

O Pé de Moça Caseiro é um doce tradicional brasileiro que conquista pela sua textura macia e sabor irresistível de caramelo e amendoim. Diferente do Pé de Moleque, ele é mais suave e fácil de morder, sendo perfeito para vender, presentear ou simplesmente adoçar a tarde. Esse doce é servido em pedaços empanados em açúcar, que garantem uma finalização ainda mais charmosa e saborosa.

Ingredientes

• 1 xícara (240 ml) de açúcar cristal ou refinado (bem cheia)
• 2 xícaras (480 ml) de amendoim torrado, sem pele e sem sal
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 1 colher de sopa de glucose transparente
• Meia caixinha (100 g) de creme de leite
• Açúcar cristal ou demerara para empanar

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, adicione o açúcar, o amendoim e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o açúcar derreter e formar um caramelo homogêneo.
2. Acrescente o leite condensado, a glucose e o creme de leite ao caramelo. Continue mexendo em fogo médio até a mistura engrossar e atingir uma consistência pesada.
3. Retire do fogo e mexa por cerca de 15 minutos para a mistura esfriar levemente e perder o excesso de calor.
4. Unte uma assadeira (18x25 cm) com manteiga ou margarina e despeje a massa, espalhando bem para nivelar. Cubra com um plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 6 horas ou de um dia para o outro.
5. Depois de frio, corte o doce em pedaços do tamanho desejado. Passe cada pedaço no açúcar cristal ou demerara.
6. Sirva ou embale os pedaços para venda ou presente.

Curiosidades

• O nome “Pé de Moça” vem da sua textura macia, que é comparada à suavidade dos pés das moças em contraste com o “Pé de Moleque”, que é mais duro.
• A receita é uma variação do Pé de Moleque e se popularizou em festas juninas em todo o Brasil.
• A adição de creme de leite na receita é o segredo para garantir a maciez do doce.
• É um dos doces mais vendidos em barracas de festa, devido à sua grande aceitação entre os consumidores.
• Você pode substituir o açúcar de empanar por leite em pó para um toque moderno.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.