Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Pavetone de Leite Ninho, Sobremesa Fácil e Deliciosa já Faça
Por Daniel Caetano
Publicado em 30 de novembro de 2024 as 10h10
Receita adaptada para publicação digital
Pavetone de Leite Ninho, Sobremesa Fácil e Deliciosa já Faça
O Pavetone de Leite Ninho é uma sobremesa irresistível que combina a suavidade de um creme de leite Ninho com camadas de chocotone ou panetone.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 8
Calorias: 280
Proteinas: -
Ingredientes
- 1 pacote de gelatina incolor (12 g)
- 5 colheres de sopa de água
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixas de creme de leite (400 g no total)
- 1 xícara de leite em pó (Leite Ninho ou similar)
- ½ xícara de leite integral
- 1 chocotone ou panetone (fatiado)
- Forma refratária de aproximadamente 17 cm x 25 cm
- 1 barra de chocolate meio amargo (150 g)
- ½ caixa de creme de leite
Modo de Preparo
- Hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, leve ao micro-ondas por 30 segundos ou aqueça em banho-maria até dissolver completamente. Reserve.
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o leite integral. Mexa bem até obter um creme homogêneo.
- Adicione a gelatina dissolvida ao creme e misture até incorporar totalmente. Leve à geladeira por 30 a 40 minutos para que o creme ganhe consistência.
- Enquanto o creme gela, corte o chocotone ou panetone em fatias com cerca de 1 dedo de espessura.
- Para montar, espalhe uma camada fina do creme no fundo do refratário. Em seguida, coloque uma camada de chocotone ou panetone. Repita as camadas até finalizar com o creme por cima.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro) para firmar.
- Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache liso e brilhante.
- Espalhe o ganache sobre o pavetone já firme e decore a gosto.
Curiosidades
O pavetone é uma versão moderna do clássico pavê, adaptado para as festas de final de ano.
A combinação de leite Ninho com chocotone é uma tendência crescente em sobremesas natalinas.
Esta receita não precisa de forno, tornando-a perfeita para dias quentes.
O uso de gelatina incolor ajuda a dar firmeza ao creme sem alterar o sabor.
A receita é uma ótima forma de reaproveitar chocotones ou panetones que sobraram das festas.