Créditos: Confeitando com Daniela Bolos
Legenda: Pavê Gelado de Natal, Receita Fácil e Deliciosa Veja
Pavê Gelado de Natal, Receita Fácil e Deliciosa Veja
O pavê gelado de Natal é uma sobremesa clássica que encanta pelo sabor e pela simplicidade no preparo.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite integral
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 100 g de chocolate branco
- 1 pacote de biscoito champanhe ou Maizena (200 g)
- 200 ml de leite (para umedecer os biscoitos)
- 150 g de chocolate branco
- 100 g de creme de leite
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
- Acrescente o leite, o creme de leite e o chocolate branco picado. Misture tudo com o fogo desligado.
- Ligue o fogo baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e comece a soltar bolhas. Deixe cozinhar por mais 2 minutos para garantir que o amido esteja completamente cozido. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em um prato, umedeça os biscoitos no leite rapidamente, sem encharcá-los.
- Em uma travessa, coloque uma camada de creme no fundo, seguida de uma camada de biscoitos. Repita o processo até acabar com uma camada de creme.
- Prepare a ganache derretendo o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos. Misture o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- Espalhe a ganache sobre a última camada do pavê e decore com raspas de chocolate, granulado ou outro enfeite de sua preferência.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Curiosidades
Origem: O pavê tem origem francesa e seu nome deriva da palavra “pavement,” que significa pavimento, devido às camadas que lembram lajotas.
Clássico brasileiro: Apesar da origem europeia, o pavê é um clássico das festas no Brasil, especialmente no Natal.
Versatilidade: A sobremesa aceita variações infinitas de sabores, como frutas, chocolates ou cremes de diferentes tipos.
Popularidade: É uma das sobremesas mais populares para festas, graças à sua praticidade e rendimento.
Sem desperdício: É uma ótima receita para aproveitar sobras de bolo ou biscoitos que você tenha em casa.