Créditos: Receitas de Pai
Legenda: Pavê de Sonho de Valsa A Sobremesa Perfeita para Natal e Ano Novo
Pavê de Sonho de Valsa, A Sobremesa Perfeita para Natal e Ano Novo
O Pavê de Sonho de Valsa é uma sobremesa clássica, ideal para ocasiões especiais como Natal e Ano Novo.
Ingredientes
- 700 ml de leite integral.
- 1 lata de leite condensado.
- 6 paçoquinhas (esfareladas).
- 6 recheios de bombons Sonho de Valsa.
- 1 caixa de creme de leite (200 g).
- 2 colheres de sopa cheias de amido de milho.
- 1 pacote de biscoitos Maizena.
- Leite para umedecer os biscoitos (aproximadamente 200 ml).
- 50 g de chocolate ao leite.
- 3/4 de caixa de creme de leite (150 g).
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente.
- Acrescente o creme de leite, as paçoquinhas esfareladas e os recheios dos bombons Sonho de Valsa.
- Adicione o leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Para a montagem, espalhe uma camada do creme no fundo de uma travessa.
- Umedeça os biscoitos Maizena no leite e disponha-os sobre o creme. Repita as camadas alternando creme e biscoitos, finalizando com uma camada de creme.
- Prepare o ganache derretendo o chocolate ao leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, misturando até ficar homogêneo. Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Despeje o ganache sobre a última camada de creme e espalhe uniformemente.
- Leve o pavê à geladeira por, no mínimo, 6 horas ou até o dia seguinte, para que fique bem firme e os sabores se integrem.
Curiosidades
O pavê é inspirado na sobremesa francesa “pavé”, que significa “pedra pavimentada”, em referência às camadas.
O Sonho de Valsa é um dos bombons mais populares do Brasil desde sua criação em 1938.
Paçoquinha é um doce tipicamente brasileiro, feito de amendoim, e complementa bem o sabor do Sonho de Valsa.
Essa sobremesa pode ser adaptada com outros bombons ou biscoitos, de acordo com o gosto pessoal.
É comum servir pavês em festas de família por sua praticidade e por agradar a todos os paladares.